Jena DeMoss: Τα ντους του Απριλίου σας κρατούν στο σκοτάδι; Φέρτε τον ήλιο με βιταμίνη D

Εάν χρειάζεστε μια ανανέωση μετά από έναν μακρύ χειμώνα,βιταμίνη Dείναι ο καλύτερος τρόπος! Η βιταμίνη D μπορεί να είναι το εργαλείο που χρειάζεστε για να παρέχετε στον οργανισμό σας οφέλη για την τόνωση της διάθεσης, την καταπολέμηση των ασθενειών και την οικοδόμηση των οστών. Προσθέστε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D στη λίστα αγορών σας και απολαύστε χρόνο στον ήλιο ενώ το σώμα σας παράγει βιταμίνη D για όλα τα οφέλη.
Ποιο είναι το καυτό θέμα πίσω από τη βιταμίνη D; Οι αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και νευροπροστατευτικές ιδιότητες της βιταμίνης D υποστηρίζουν την υγεία του ανοσοποιητικού, τη μυϊκή λειτουργία και τη δραστηριότητα των εγκεφαλικών κυττάρων.

Επιπλέον, η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που χρειάζεται το σώμα σας για να χτίσει και να διατηρήσει υγιή οστά. Το σώμα σας μπορεί να απορροφήσει το ασβέστιο (το κύριο συστατικό των οστών) μόνο όταν υπάρχει βιταμίνη D. Το σώμα σας παράγει επίσης βιταμίνη D όταν μετατρέπεται το άμεσο ηλιακό φως χημικές ουσίες στο δέρμα σας στη δραστική μορφή της βιταμίνης (καλσιφερόλη).Μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη D μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, να βοηθήσει στον έλεγχο των λοιμώξεων και στη μείωση της φλεγμονής. Πολλά όργανα και ιστοί του σώματος έχουν υποδοχείς γιαβιταμίνη D, υποδηλώνοντας σημαντικό ρόλο εκτός από την υγεία των οστών.

Η βιταμίνη D δεν βρίσκεται φυσικά σε πολλά τρόφιμα.Ωστόσο, η βιταμίνη D μπορεί να βρεθεί στον σολομό, τα αυγά, τα μανιτάρια και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα. Ενσωματώστε αυτές τις τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D στη διατροφή σας χρησιμοποιώντας αυτούς τους εύκολους τρόπους:
• Σολομός – Προσθέστε μαγειρεμένο ή καπνιστό σολομό σε οποιαδήποτε φρέσκια πράσινη σαλάτα για ενίσχυση βιταμίνης D και πρωτεΐνης.
• Αυγά – Τα αυγά δεν είναι μόνο για πρωινό! Σκεφτείτε τα βραστά αυγά ως ένα απογευματινό σνακ πλούσιο σε βιταμίνη D.
• Μανιτάρια – Δοκιμάστε ένα «μίγμα» όπου τα ψιλοκομμένα μανιτάρια προστίθενται στον κιμά για να προσθέσετε όγκο ενώ παράλληλα μειώνετε τα συνολικά κορεσμένα λιπαρά και παρέχουν μια καλή πηγήβιταμίνη D.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς. Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα.Αφήστε τα στην άκρη. Σκουπίστε τα μανιτάρια.Ξύστε τα βράγχια και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Τοποθετήστε τα μανιτάρια, με το καπάκι προς τα κάτω, στο έτοιμο ταψί. Περιχύστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ψήστε στο φούρνο για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. Αλατοπιπερώστε.αφήνω στην άκρη.
2. Όσο ψήνονται τα μανιτάρια, ζεσταίνουμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ρεβίθια και τις γλυκοπατάτες.μαγειρέψτε για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ρίξτε μέσα τα κολοκυθάκια και τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές.
3. Αλατοπιπερώνετε. Ρίχνετε με κουταλιά το μείγμα της γλυκοπατάτας σε κάθε μανιτάρι. Περιχύνετε με τυρί. Ψήνετε για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.