Akár mostanában lett vegán, akár mindenevőként szeretné optimalizálni táplálkozását, a B-vitaminok elengedhetetlenek az általános egészséghez.Nyolc vitaminból álló csoportként mindenért felelősek, az izmoktól a kognitív funkciókig – mondja Elana Natker táplálkozási szakértő.
Natker szerint míg a B-vitaminok az állati eredetű élelmiszerekben vannak a legmagasabbak, addig a legtöbbB vitaminoknövényi élelmiszerekben is megtalálható – bár kisebb mennyiségben.”Azt javaslom, hogy a vegánok sok gabonát vegyenek be olyan élelmiszerekből, mint a kenyér, a reggeli gabonapelyhek és a tészta” – mondta.A zöldségek, például a spenót és az olyan összetevők, mint a táplálkozási élesztő (a vegán kedvence), szintén sok B-vitamint tartalmaznak.
Szerencsére sok olyan étel létezik, amely alkalmas a vegánok és mindenevők számára, amelyek segítenek fenntartani nyolc különböző B-vitamin egészséges szintjét.
A B1-vitamin, más néven tiamin, létfontosságú szerepet játszik a sejt különböző funkcióiban, és csak kis mennyiségben raktározódik a májban, megfelelő napi bevitelt igényel.A hiányosságok nem gyakoriak, mivel a B1 olyan általános élelmiszerekben található, mint a hal, a hús és a teljes kiőrlésű gabonák.De a krónikusan alacsony bevitel, a rossz felszívódás, a megnövekedett veszteség (vizelettel vagy széklettel) vagy a megnövekedett kereslet (például terhesség alatt) elégtelen tiaminszinthez vezethet.
A B2-vitamin vagy a riboflavin egy fontos antioxidáns, amely küzd a szabad gyökök ellen, amelyek gyulladáshoz vezethetnek.Ezenkívül fontos a B6-vitamin biológiailag hozzáférhetőbb (más néven használható) formává alakításában, a szem egészségének védelmében és a migrén súlyosságának enyhítésében.Míg a szokásos kiegyensúlyozott étrendek (igen, még a vegán étrendek is) általában gazdagok riboflavinban, a vegetáriánus sportolók, valamint a terhes vagy szoptató nők nagyobb kockázattal járhatnak.
A B3-vitamin, más néven niacin, elengedhetetlen a szív és a keringési rendszer egészségének, az agy egészségének, a bőr egészségének és a kognitív egészségnek a megőrzéséhez.A B3-vitamin mindhárom formája (niacin, nikotinamid és nikotinamid-ribozid) a NAD+ előfutára, amely elősegíti a sejtműködést és elősegíti az egészséges öregedést.
A pantoténsavként ismert B5-vitamint az A koenzim előállítására használják, amely segíti az enzimeket a zsírsavak metabolizálásában a vérben.Ezért a B5-vitaminban gazdag étrend a „rossz” koleszterin- vagy trigliceridszint emelkedésével jellemezhető hiperlipidémia alacsonyabb előfordulási gyakoriságával jár.Noha további kutatásokra van szükség az antioxidáns hatékonyságának meghatározásához, pozitív hatást mutatott a szívbetegséggel összefüggő alacsony fokú gyulladásokra.
A B6-vitamin nélkülözhetetlen az erős immunrendszer fenntartásához, mivel támogatja a limfociták (a fehérvérsejtek egy fajtája) termelődését.Több mint 100 enzimreakcióban nélkülözhetetlen, különösen azokban, amelyek a fehérje anyagcserében vesznek részt.Míg a legtöbb ember elegendő pantoténsavat kap az étrendből, a károsodott veseműködésű, alkoholfüggő vagy autoimmun betegségben szenvedőknél fennáll a pantoténsavhiány kockázata.
A „szépségvitaminnak” is nevezett B7 vagy biotin elősegíti a bőr, a haj és a köröm egészségét.A biotinhiány valójában hajritkulást, törékeny körmöket és vörös, hámló kiütést okozhat a bőrön.A biotinban gazdag élelmiszerek mennyiségének növelése vagy a kiegészítők szedése segíthet ezeken a mellékhatásokon.
Modern világunkban azonban a biotinhiány viszonylag ritka, és ha küzdünk ellene, ha eleget kapunk, az nem kínál további előnyöket.Valójában a túlzott biotin befolyásolhatja a vérvizsgálati laboratóriumi eredményeket.
A biotin emellett segíti a zsírok, szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjét, valamint hozzájárul a génszabályozáshoz és a sejtjelátvitelhez.
Natker szerint a B9-vitamin, amely folsavként ismert természetes formájában vagy kiegészítő formájában, „segít megelőzni a neurális csőhibákat a terhesség korai szakaszában, és fontos az egészséges vörösvértestek számára”.
A B12-vitamin vagy a kobalamin nélkülözhetetlen a vörösvértestek képződéséhez és osztódásához, valamint a DNS és az idegek egészségéhez.Csak állati fehérjéből származik, ezért sok vegán B12-vitamin-kiegészítőket szed napi szükségleteinek kielégítésére.De az olyan összetevőket, mint a táplálkozási élesztő és a tempeh, meg lehet dúsítani B12-vitaminnal.
A B12-vitamin-hiányhoz hozzájáruló további tényezők közé tartozik az idősebb kor, az autoimmun betegségek, a bélbetegségek és az antacidok használata.Szeretem minden évben ellenőrizni ügyfeleim B12-es állapotát, mert a pótlás egyszerű, és megelőzi a kognitív károsodást” – mondta.
Bár ijesztőnek tűnhet, ha megfontolandó, hogy mind a nyolc vitaminból megfelelő szintet szerezzünk beB-vitamin komplex, a termékekből, teljes kiőrlésű gabonákból, dúsított élelmiszerekből és válogatott fehérjeforrásokból álló, kiegyensúlyozott étrend segít abban, hogy a fejedtől a szívedig, és minden, ami a kettő között van, a lehető legjobban néz ki.
Feladás időpontja: 2022. május 13