ನೀವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಸರ್ವಭಕ್ಷಕರಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರಲಿ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.ಎಂಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪಿನಂತೆ, ಅವರು ಸ್ನಾಯುವಿನಿಂದ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಎಲಾನಾ ನಾಟ್ಕರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ
Natker ಪ್ರಕಾರ, B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನವುಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು-ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆದರೂ."ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಬ್ರೆಡ್, ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ”ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.ಪಾಲಕದಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೆಚ್ಚಿನ) ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರ್ವಭಕ್ಷಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ, ಅದು ಎಂಟು ವಿಭಿನ್ನ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಕೊರತೆಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ B1 ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಾದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆ, ಕಳಪೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ನಷ್ಟ (ಮೂತ್ರ ಅಥವಾ ಮಲದ ಮೂಲಕ), ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೇಡಿಕೆ (ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ) ಸಾಕಷ್ಟು ಥಯಾಮಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ B2, ಅಥವಾ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.ವಿಟಮಿನ್ B6 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯ (ಅಕಾ ಬಳಸಬಹುದಾದ) ರೂಪಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್‌ನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಗಳು (ಹೌದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ) ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ನಿಯಾಸಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಟಮಿನ್ B3, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ಆರೋಗ್ಯ, ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.ವಿಟಮಿನ್ B3 ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ರೂಪಗಳು (ನಿಯಾಸಿನ್, ನಿಕೋಟಿನಮೈಡ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಮೈಡ್ ರೈಬೋಸೈಡ್) NAD+ ಗೆ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಅನ್ನು ಕೋಎಂಜೈಮ್ ಎ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ B5 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಎತ್ತರದ ಮಟ್ಟಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೈಪರ್ಲಿಪಿಡೆಮಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಸಂಭವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ದರ್ಜೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದೆ.
ಲಿಂಫೋಸೈಟ್ಸ್ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ರಕ್ತ ಕಣ) ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ B6 ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರು.ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅವಲಂಬನೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
"ಸೌಂದರ್ಯ ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ B7 ಅಥವಾ ಬಯೋಟಿನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಬಯೋಟಿನ್ ಕೊರತೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೂದಲು ತೆಳುವಾಗುವುದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು, ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳ ದದ್ದುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.ಬಯೋಟಿನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಈ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಬಯೋಟಿನ್ ಕೊರತೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಯೋಟಿನ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬಯೋಟಿನ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀನ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೋಶ ಸಂಕೇತಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ B9 ಅನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನರ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ನ್ಯಾಟ್ಕರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಅಥವಾ ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಡಿಎನ್ಎ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಪೆ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ, ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆ, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಾಸಿಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರ B12 ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರಕವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ”ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಎಲ್ಲಾ ಎಂಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇದು ಬೆದರಿಸುವುದು ತೋರುತ್ತದೆವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಡುವೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಮೇ-13-2022