ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣ ਗਏ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਰਵ-ਭੋਗੀ ਵਜੋਂ ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।ਅੱਠ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਕਾਰਜਾਂ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਏਲਾਨਾ ਨਟਕਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ
ਨੈਟਕਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ—ਹਾਲਾਂਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ।”ਮੈਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਭਰਪੂਰ ਅਨਾਜ ਲੈਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੀ ਹਾਂ, ”ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।ਪਾਲਕ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ (ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਸੰਦੀਦਾ) ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸਰਵਭੋਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਅੱਠ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਜਿਸਨੂੰ ਥਿਆਮਾਈਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੈਲੂਲਰ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਕਮੀਆਂ ਅਸਧਾਰਨ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਬੀ1 ਆਮ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੇਵਨ, ਮਾੜੀ ਸਮਾਈ, ਵਧੇ ਹੋਏ ਨੁਕਸਾਨ (ਪਿਸ਼ਾਬ ਜਾਂ ਮਲ ਰਾਹੀਂ), ਜਾਂ ਵਧੀ ਹੋਈ ਮੰਗ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ) ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਥਾਈਮਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ B2, ਜਾਂ ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਮੁਕਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੋਜਸ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ B6 ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਜੈਵ-ਉਪਲਬਧ (ਉਰਫ਼ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ) ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ, ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਮਾਈਗਰੇਨ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਆਰੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਆਹਾਰ (ਹਾਂ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਵੀ) ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਐਥਲੀਟਾਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਖ਼ਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ B3, ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਿਆਸੀਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਸੰਚਾਰੀ ਸਿਹਤ, ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਅਤੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।ਵਿਟਾਮਿਨ B3 ਦੇ ਸਾਰੇ ਤਿੰਨ ਰੂਪ (ਨਿਆਸੀਨ, ਨਿਕੋਟੀਨਾਮਾਈਡ, ਅਤੇ ਨਿਕੋਟੀਨਾਮਾਈਡ ਰਿਬੋਸਾਈਡ) NAD+ ਦੇ ਪੂਰਵਜ ਹਨ, ਜੋ ਸੈਲੂਲਰ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਜਿਸਨੂੰ ਪੈਂਟੋਥੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੋਐਨਜ਼ਾਈਮ ਏ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਪਾਚਕ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਹਾਈਪਰਲਿਪੀਡਮੀਆ ਦੀ ਘੱਟ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜੋ "ਮਾੜੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਜਾਂ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡਸ ਦੇ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਨੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਘੱਟ-ਦਰਜੇ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ B6 ਲਿਮਫੋਸਾਈਟਸ (ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲ) ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।ਇਹ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ।ਜਦੋਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਕੰਮ, ਅਲਕੋਹਲ ਨਿਰਭਰਤਾ, ਜਾਂ ਸਵੈ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
"ਬਿਊਟੀ ਵਿਟਾਮਿਨ" ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, B7 ਜਾਂ ਬਾਇਓਟਿਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਮੜੀ, ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇੱਕ ਬਾਇਓਟਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਵਾਲ, ਭੁਰਭੁਰਾ ਨਹੁੰ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲਾਲ, ਖੋਪੜੀਦਾਰ ਧੱਫੜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਬਾਇਓਟਿਨ-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਜਾਂ ਪੂਰਕ ਲੈਣਾ ਇਹਨਾਂ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਡੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਬਾਇਓਟਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਲੜਨਾ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਲਾਭ ਪੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਵਾਧੂ ਬਾਇਓਟਿਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲੈਬ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬਾਇਓਟਿਨ ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੀਨ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਸਿਗਨਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਨਾਟਕਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਜਿਸਨੂੰ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪੂਰਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, "ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਨਿਊਰਲ ਟਿਊਬ ਦੇ ਨੁਕਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।"
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਜਾਂ ਕੋਬਲਾਮਿਨ, ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਵੰਡ ਲਈ, ਨਾਲ ਹੀ ਡੀਐਨਏ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।ਇਹ ਕੇਵਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਪੂਰਕ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਅਤੇ tempeh ਵਰਗੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਦੀ ਕਮੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਕਾਰਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਬੁਢਾਪਾ, ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਰੋਗ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਐਂਟੀਸਾਈਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ।”ਮੈਂ ਹਰ ਸਾਲ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ B12 ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਪੂਰਕ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ”ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।
ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਅੱਠ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਢੁਕਵੇਂ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਜਾਪਦਾ ਹੈਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਕੰਪਲੈਕਸ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਪਜ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਮਈ-13-2022