เฟอร์รัสซัลเฟต: ประโยชน์, การใช้, ผลข้างเคียง, และอื่นๆ

เกลือของธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่ง ผู้คนมักใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อรักษาภาวะขาดธาตุเหล็ก
บทความนี้ให้ภาพรวมของเหล็กซัลเฟต ประโยชน์และผลข้างเคียง และวิธีการใช้เพื่อรักษาและป้องกันการขาดธาตุเหล็ก
ในสภาพธรรมชาติ แร่ธาตุที่เป็นของแข็งมีลักษณะคล้ายกับผลึกขนาดเล็ก คริสตัลมักจะเป็นสีเหลือง สีน้ำตาล หรือสีน้ำเงินแกมเขียว ดังนั้นบางครั้งเหล็กซัลเฟตจึงถูกเรียกว่ากรดซัลฟิวริกสีเขียว (1)
ผู้ผลิตอาหารเสริมใช้ธาตุเหล็กหลายชนิดในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร นอกจากเฟอร์รัสซัลเฟตแล้ว ธาตุเหล็กที่พบมากที่สุด ได้แก่ เฟอร์รัสกลูโคเนต เฟอร์ริกซิเตรต และเฟอร์ริกซัลเฟต
ธาตุเหล็กส่วนใหญ่ในอาหารเสริมจะอยู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งจากสองรูปแบบ – เฟอริกหรือเฟอรัส ขึ้นอยู่กับสถานะทางเคมีของอะตอมของเหล็ก

ร่างกายดูดซับธาตุเหล็กในรูปเหล็กได้ดีกว่าธาตุเหล็ก ด้วยเหตุนี้ ผู้ให้บริการทางการแพทย์จึงพิจารณาว่ารูปแบบเหล็ก รวมทั้งเฟอร์รัสซัลเฟตเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเสริมธาตุเหล็ก (2, 3, 4, 5)
ประโยชน์หลักของการเสริมธาตุเหล็กซัลเฟตคือการรักษาระดับธาตุเหล็กในร่างกายให้เป็นปกติ
การทำเช่นนี้อาจป้องกันไม่ให้คุณเกิดภาวะขาดธาตุเหล็กและช่วงของผลข้างเคียงเล็กน้อยถึงรุนแรงที่มักมากับมัน
ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบที่พบได้บ่อยที่สุดในโลกและเป็นแร่ธาตุที่จำเป็น ซึ่งหมายความว่าผู้คนจำเป็นต้องบริโภคธาตุเหล็กนี้ในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด
ร่างกายส่วนใหญ่ใช้ธาตุเหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนในเซลล์เม็ดเลือดแดง myoglobin และ hemoglobin ซึ่งจำเป็นสำหรับการขนส่งและการจัดเก็บออกซิเจน (6)
ธาตุเหล็กยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างฮอร์โมน สุขภาพและพัฒนาการของระบบประสาท และการทำงานของเซลล์ขั้นพื้นฐาน (6)
แม้ว่าหลายคนบริโภคธาตุเหล็กเป็นอาหารเสริม แต่คุณสามารถหาธาตุเหล็กตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด เช่น ถั่ว ผักโขม มันฝรั่ง มะเขือเทศ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และอาหารทะเล เช่น หอยนางรม ปลาซาร์ดีน สัตว์ปีก และเนื้อวัว (6 )
อาหารบางชนิด เช่น ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า ไม่ได้มีธาตุเหล็กสูงโดยธรรมชาติ แต่ผู้ผลิตเพิ่มธาตุเหล็กเพื่อให้เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี (6)
แหล่งธาตุเหล็กจำนวนมากที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้นผู้ทานมังสวิรัติ ผู้ทานมังสวิรัติ และผู้ที่ไม่รับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กจำนวนมากในอาหารปกติอาจได้รับประโยชน์จากการเสริมธาตุเหล็กซัลเฟตเพื่อช่วยรักษาระดับธาตุเหล็ก (7)
การเสริมธาตุเหล็กซัลเฟตเป็นวิธีที่ง่ายในการรักษา ป้องกัน หรือลดระดับธาตุเหล็กในเลือดต่ำ
การป้องกันการขาดธาตุเหล็กไม่เพียงแต่ทำให้มั่นใจว่าร่างกายของคุณมีสารอาหารที่จำเป็นเพียงพอสำหรับการทำงานอย่างถูกต้อง แต่ยังช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์หลายประการของระดับธาตุเหล็กต่ำ
ภาวะโลหิตจางเป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อเลือดของคุณมีระดับเม็ดเลือดแดงหรือฮีโมโกลบินต่ำ (11)
เนื่องจากธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีหน้าที่ในการขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย การขาดธาตุเหล็กจึงเป็นสาเหตุหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดของโรคโลหิตจาง (9, 12, 13)
ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก (IDA) เป็นรูปแบบที่รุนแรงของภาวะขาดธาตุเหล็กที่ส่งผลต่อร่างกายอย่างมีนัยสำคัญและอาจนำไปสู่อาการรุนแรงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการขาดธาตุเหล็ก
การรักษา IDA ที่พบบ่อยและมีประสิทธิภาพวิธีหนึ่งคือการเสริมธาตุเหล็กในช่องปาก เช่น เฟอร์รัสซัลเฟต (14, 15)
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการขาดธาตุเหล็กเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับภาวะแทรกซ้อนหลังการผ่าตัดและการตายที่เพิ่มขึ้น
การศึกษาชิ้นหนึ่งศึกษาผลลัพธ์ของผู้ป่วย 730 รายที่ได้รับการผ่าตัดหัวใจ รวมทั้งผู้ที่มีระดับเฟอร์ริตินต่ำกว่า 100 ไมโครกรัมต่อลิตร ซึ่งเป็นสัญญาณของการขาดธาตุเหล็ก (16)
ผู้เข้าร่วมที่ขาดธาตุเหล็กมีแนวโน้มที่จะประสบกับเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์ที่ร้ายแรง ซึ่งรวมถึงการเสียชีวิตในระหว่างการผ่าตัด โดยเฉลี่ยแล้ว พวกเขายังต้องพักรักษาตัวในโรงพยาบาลนานขึ้นหลังการผ่าตัด (16)
การขาดธาตุเหล็กดูเหมือนว่าจะมีผลคล้ายกันในการผ่าตัดประเภทอื่น ๆ การศึกษาหนึ่งชิ้นวิเคราะห์ขั้นตอนการผ่าตัดมากกว่า 227,000 ขั้นตอนและระบุว่าแม้แต่ IDA ที่ไม่รุนแรงก่อนการผ่าตัดก็เพิ่มความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพหลังผ่าตัดและการเสียชีวิต (17)
เนื่องจากอาหารเสริมเฟอร์รัสซัลเฟตรักษาและป้องกันการขาดธาตุเหล็ก การทานก่อนการผ่าตัดสามารถปรับปรุงผลลัพธ์และลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน (18)
ในขณะที่อาหารเสริมธาตุเหล็กในช่องปากเช่นเฟอร์รัสซัลเฟตเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มการสะสมของธาตุเหล็กในร่างกาย บุคคลอาจต้องทานอาหารเสริมทุกวันเป็นเวลา 2-5 เดือนเพื่อทำให้ปริมาณธาตุเหล็กเป็นปกติ (18, 19)
ดังนั้นผู้ป่วยที่ขาดธาตุเหล็กซึ่งไม่มีเวลาสองสามเดือนก่อนการผ่าตัดเพื่อพยายามเพิ่มการสะสมธาตุเหล็กอาจไม่ได้รับประโยชน์จากการเสริมธาตุเหล็กซัลเฟตและต้องการการบำบัดด้วยธาตุเหล็กชนิดอื่น (20, 21)
นอกจากนี้ การศึกษาการรักษาด้วยธาตุเหล็กในผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางก่อนการผ่าตัดยังมีข้อจำกัดในด้านขนาดและขอบเขต นักวิทยาศาสตร์ยังคงต้องทำการวิจัยคุณภาพสูงมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มระดับธาตุเหล็กก่อนการผ่าตัด (21)
คนส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเฟอร์รัสซัลเฟตเพื่อป้องกันการขาดธาตุเหล็ก รักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และรักษาระดับธาตุเหล็กให้เป็นปกติ อาหารเสริมสามารถป้องกันผลข้างเคียงจากการขาดธาตุเหล็กได้
คนบางกลุ่มมีความต้องการธาตุเหล็กเพิ่มขึ้นในบางช่วงของชีวิต ส่งผลให้พวกเขามีความเสี่ยงที่จะมีระดับธาตุเหล็กต่ำและขาดธาตุเหล็กมากขึ้น การใช้ชีวิตและการรับประทานอาหารของผู้อื่นอาจทำให้ระดับธาตุเหล็กต่ำได้
คนในช่วงชีวิตบางช่วงมีความต้องการธาตุเหล็กเพิ่มขึ้นและมีแนวโน้มที่จะขาดธาตุเหล็กมากขึ้น เด็ก วัยรุ่นหญิง สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีอาการป่วยเรื้อรังเป็นกลุ่มที่มีแนวโน้มว่าจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากเฟอร์รัสซัลเฟตมากที่สุด
อาหารเสริมเฟอร์รัสซัลเฟตมักจะมาในรูปของยาเม็ดรับประทาน คุณยังสามารถใช้เป็นหยดได้อีกด้วย
หากคุณต้องการใช้เฟอร์รัสซัลเฟต อย่าลืมมองหาคำว่า “เฟอร์รัสซัลเฟต” บนฉลากอย่างระมัดระวัง แทนที่จะเลือกอาหารเสริมธาตุเหล็กใดๆ
วิตามินหลายชนิดในแต่ละวันยังมีธาตุเหล็ก อย่างไรก็ตาม ไม่มีการรับประกันว่าธาตุเหล็กที่บรรจุอยู่ในนั้นจะเป็นเฟอร์รัสซัลเฟต
การทราบปริมาณเฟอร์รัสซัลเฟตที่ต้องกินอาจเป็นเรื่องยากในบางกรณี พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเสมอเพื่อกำหนดขนาดยาที่เหมาะสมกับคุณ
ไม่มีคำแนะนำอย่างเป็นทางการสำหรับปริมาณเฟอร์รัสซัลเฟตที่คุณควรรับประทานในแต่ละวัน ปริมาณจะแตกต่างกันไปตามปัจจัยต่างๆ เช่น อายุ เพศ สุขภาพ และเหตุผลในการเสริม
วิตามินรวมที่มีธาตุเหล็กหลายชนิดให้ธาตุเหล็กต่อวัน (DV) ประมาณ 18 มก. หรือ 100% อย่างไรก็ตาม ยาเฟอร์รัสซัลเฟต 1 เม็ดโดยทั่วไปจะให้ธาตุเหล็กเกือบ 65 มก. หรือ 360% ของ DV (6)
คำแนะนำทั่วไปสำหรับการรักษาภาวะขาดธาตุเหล็กหรือโรคโลหิตจางคือทานวันละ 65 มก.

การวิจัยเบื้องต้นบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการเสริมธาตุเหล็กวันเว้นวัน (แทนที่จะทุกวัน) อาจมีประสิทธิภาพเท่ากับการเสริมอาหารทุกวันหรือให้ผลมากกว่า (22, 23)
ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณจะสามารถให้คำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงและเป็นส่วนตัวมากขึ้นเกี่ยวกับจำนวนและความถี่ที่ต้องใช้เฟอร์รัสซัลเฟตขึ้นอยู่กับระดับธาตุเหล็กในเลือดของคุณและสถานการณ์ของแต่ละบุคคล
อาหารและสารอาหารบางชนิด เช่น แคลเซียม สังกะสี หรือแมกนีเซียม อาจรบกวนการดูดซึมธาตุเหล็ก และในทางกลับกัน ดังนั้น บางคนจึงพยายามรับประทานอาหารเสริมเฟอร์รัสซัลเฟตในขณะท้องว่างเพื่อการดูดซึมสูงสุด (14, 24, 25)
อย่างไรก็ตาม การทานเฟอร์รัสซัลเฟตอาหารเสริมหรืออาหารเสริมธาตุเหล็กอื่น ๆ ในขณะท้องว่างอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องและความทุกข์
ลองรับประทานอาหารเสริมเฟอร์รัสซัลเฟตกับอาหารที่มีแคลเซียมต่ำ และยกเว้นเครื่องดื่มที่มีไฟเตตสูง เช่น กาแฟและชา (14, 26)
ในทางกลับกัน วิตามินซีอาจเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กที่ดูดซึมจากอาหารเสริมเฟอร์รัสซัลเฟต การรับประทานเฟอร์รัสซัลเฟตกับน้ำผลไม้หรืออาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีอาจช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้มากขึ้น (14, 27, 28)
อาหารเสริมเฟอรัสซัลเฟตมีหลายรูปแบบในท้องตลาด ส่วนใหญ่เป็นยาเม็ดแบบรับประทาน แต่สามารถใช้แบบหยดได้ โปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะตัดสินใจว่าจะใช้เฟอร์รัสซัลเฟตเท่าใด
ผลข้างเคียงที่รายงานบ่อยที่สุดคือความทุกข์ทางเดินอาหารประเภทต่างๆ รวมทั้งอาการคลื่นไส้ ท้องร่วง อาเจียน ปวดท้อง ท้องผูก และอุจจาระสีเข้มหรือเปลี่ยนสี (14, 29)
ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานอาหารเสริมเฟอร์รัสซัลเฟต อย่าลืมแจ้งให้ผู้ให้บริการทางการแพทย์ทราบหากคุณกำลังใช้ยาใดๆ ต่อไปนี้ (6, 14):
ผู้ที่ใช้เหล็กซัลเฟตมักจะรายงานผลข้างเคียง เช่น คลื่นไส้ อิจฉาริษยา และปวดท้อง นอกจากนี้ อาหารเสริมธาตุเหล็กอาจโต้ตอบกับยาบางชนิด เช่น ยาลดกรดและสารยับยั้งโปรตอนปั๊ม
เฟอรัสซัลเฟตจะปลอดภัยหากคุณรับประทานตามที่กำหนดโดยผู้ให้บริการทางการแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม อย่างไรก็ตาม สารประกอบนี้ – และอาหารเสริมธาตุเหล็กอื่นๆ – สามารถเป็นพิษได้ในปริมาณมาก โดยเฉพาะในเด็ก (6, 30)
อาการที่เป็นไปได้บางประการของการใช้เฟอร์รัสซัลเฟตมากเกินไป ได้แก่ อาการโคม่า ชัก อวัยวะล้มเหลว และถึงแก่ชีวิต (6)