พวกเราส่วนใหญ่เข้าใจถึงความสำคัญของวิตามินซีต่อระบบภูมิคุ้มกันของเราแล้ว แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับเนื้อหาเสริมของ mbg คุณอาจสังเกตเห็นว่าบางครั้งวิตามินก็ทำให้เราไม่ทันระวัง
ปรากฎว่าวิตามินทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายของเรา และวิตามินซีก็ไม่มีข้อยกเว้น ร่างกายของคุณต้องการเพียงพอวิตามินซีทุกวันเพื่อสนับสนุนบทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ สารกระตุ้นสำหรับเอนไซม์หลายชนิด สารกระตุ้นการดูดซึมธาตุเหล็ก และอีกมากมาย
ความจริงก็คือ 42% ของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันมีระดับวิตามินซีไม่เพียงพอ ทำให้ร่างกายของพวกเขาทำหน้าที่สำคัญเหล่านี้ได้ยาก เมื่อพูดถึงสถานะวิตามินซีของคุณ อาหารเสริมสามารถช่วยปิดช่องว่างนั้นและบรรลุความเพียงพอในแต่ละวัน
วิตามินซีไม่เพียงแต่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย และการเสริมวิตามินซีคุณภาพสูงจะช่วยให้เซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะเหล่านี้ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
Anitra Carr, MD, ผู้อำนวยการ University of Otago Medical Nutrition Research Group อธิบาย
ตามที่ Alexander Michels, Ph.D. ผู้ประสานงานการวิจัยทางคลินิกที่ Linus Pauling Institute ของ OSU เอนไซม์อย่างน้อย 15 ชนิดในร่างกายของเราขึ้นอยู่กับวิตามินซีสำหรับการทำงานที่เหมาะสม "ส่งผลต่อการผลิตสารสื่อประสาทและการเผาผลาญไขมัน"
นอกเหนือจากบทบาทเป็นโคแฟกเตอร์ของเอนไซม์แล้ววิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องชีวโมเลกุล (เช่น โปรตีน, DNA, RNA, ออร์แกเนลล์ เป็นต้น) ทั่วร่างกายโดยการต่อสู้กับสปีชีส์ออกซิเดชัน (ROS)
“วิตามินซีมีหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกาย — รวมถึงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่เหมาะสม การรักษาเนื้อเยื่อ การสร้างคอลลาเจน การบำรุงรักษากระดูกและกระดูกอ่อน และการดูดซึมธาตุเหล็กอย่างเหมาะสม” Emily Achey นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน MD วิศวกร R&D กล่าว ไอเอ็นซีพี
การได้รับวิตามินซีที่เพียงพอทุกวันจะช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกายของคุณเจริญเติบโต และการเสริมวิตามินซีสามารถให้ประโยชน์มากมาย เช่น เราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมใน 6 ข้อด้านล่างนี้:
โดยการกระตุ้นการผลิตและการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว (เซลล์ที่ทำงานหนักสำหรับระบบภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติและการปรับตัวของเราเพื่อให้เรามีสุขภาพที่ดี) อาหารเสริมวิตามินซีจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์
ตัวอย่างเช่น ตามที่นักโภชนาการ Joanna Foley, RD, CLT แบ่งปันกับ mindbodygreen ก่อนหน้านี้ วิตามินซีช่วยส่งเสริมการเพิ่มจำนวนของเซลล์เม็ดเลือดขาวและช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกัน เช่น เซลล์เม็ดเลือดขาว (เช่น นิวโทรฟิล) ต่อต้านจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
และนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้น ในฐานะรองประธานฝ่ายกิจการวิทยาศาสตร์ของ mbg ดร. Ashley Jordan Ferira RDN อธิบายว่า: “การวิจัยเกี่ยวกับสารอาหารรองที่ละลายน้ำได้และภูมิคุ้มกันที่สำคัญนี้แสดงให้เห็นว่าวิตามินซีทำหน้าที่ต่อต้านสิ่งกีดขวางผิวในหลายเป้าหมาย วิธีการทำงาน(แนวป้องกันแรกของเรา) และฟาโกไซโทซิสเพื่อต่อต้านจุลินทรีย์ กำจัดเซลล์ภูมิคุ้มกันที่หมดแล้ว และการควบคุมยีน”
คุณรู้หรือไม่ว่าวิตามินซีเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตคอลลาเจน คุณสามารถขอบคุณวิตามินซีที่ช่วยให้ผิวของคุณสดชื่นและแข็งแรง
วิตามินซีทั้งแบบรับประทานและแบบรับประทาน (โดยปกติจะอยู่ในรูปของเซรั่มวิตามินซี) ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใสและมีสุขภาพดี อันที่จริง ตามการศึกษาเชิงสังเกตใน American Journal of Clinical Nutrition ปริมาณวิตามินซีที่สูงขึ้นสัมพันธ์กับ ลักษณะผิวที่ดีขึ้นและริ้วรอยน้อยลง
ในขณะที่คอลลาเจนเป็นคำศัพท์ในโลกของการดูแลผิวอย่างไม่ต้องสงสัย (และด้วยเหตุผลที่ดี) โปรตีนที่มีโครงสร้างเป็นส่วนประกอบสำคัญต่อสุขภาพของกระดูกและข้อเช่นกัน หมายความว่าการได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผิวที่แข็งแรง กระดูกและข้อต่อมีความสำคัญ
ตามที่ Ferira อธิบายเพิ่มเติมว่า “คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นใช่ แม้ว่าจะเป็นผิวหนัง ข้อต่อ และกระดูก แต่ก็เป็นกล้ามเนื้อ เอ็น กระดูกอ่อน หลอดเลือด ลำไส้ และอื่นๆ”เธอกล่าวต่อไปว่า “เนื่องจากการสังเคราะห์คอลลาเจนตามปกติและวิตามินซี ซึ่งปกป้องและป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน เป็นสิ่งที่จำเป็น การได้รับสารอาหารนี้ทุกวันสามารถส่งผลอย่างมากต่อร่างกายทั้งหมด”
Carr กล่าวว่า "วิตามินซีพบได้ในระดับสูงมากในสมองและเนื้อเยื่อ neuroendocrine เช่น ต่อมหมวกไตและต่อมใต้สมอง ซึ่งบ่งบอกถึงบทบาทที่สำคัญในอวัยวะและเนื้อเยื่อเหล่านี้" คาร์กล่าว อันที่จริง "วิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าสมองและเซลล์ประสาทของมัน ต้องการวิตามินซีและไวต่อการขาดหรือขาดวิตามินซี” Ferira อธิบาย
เธอกล่าวต่อ: “บทบาทของวิตามินซีในสมองไม่ค่อยมีคนพูดถึงแต่สำคัญมากตัวอย่างเช่น สารอาหารนี้ทำให้เกิดการสร้างไมอีลินบนเซลล์ประสาทและเส้นประสาท”
บทบาทการสนับสนุนวิตามินซี/สมองไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น Ferira เล่าว่า “แม้แต่การสร้างเส้นเลือดในสมอง (การสร้างเส้นเลือดใหม่) ก็ต้องการวิตามินซี” เนื่องจากมีบทบาทดังกล่าวในเส้นทางการผลิตคอลลาเจน” หากเคยมี อวัยวะที่ต้องการสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี เช่น วิตามินซี เพื่อช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและความสมดุลของรีดอกซ์ นั่นคือสมอง” Ferira กล่าว
"ตัวอย่างเช่น [วิตามินซี] สามารถรองรับอารมณ์ได้โดยการสังเคราะห์สารสื่อประสาทและฮอร์โมนนิวโรเปปไทด์" คาร์กล่าว นอกจากผลกระทบต่ออารมณ์แล้ว สารสื่อประสาทและสารสื่อประสาทยังมีบทบาทในการส่งข้อมูล
โดยสรุป เป็นที่ชัดเจนว่าวิตามินซีมีบทบาทสำคัญหลายประการทั่วทั้งระบบประสาท อันที่จริง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าจำเป็นต้องมีวิตามินซีในระดับที่เพียงพอในการสนับสนุนความจำและการทำงานขององค์ความรู้ นี่อาจเป็นสาเหตุที่วิทยาศาสตร์ที่ตีพิมพ์ได้ระบุว่าการทำความเข้าใจในเชิงรุกของคุณ สถานะวิตามินซีอาจเป็นรางวัลสำหรับสมองและสุขภาพทางปัญญาของคุณ
บทบาทของวิตามินซีในวิถีประสาทต่อมไร้ท่อเริ่มต้นในสมอง แต่จะค่อยๆ แทรกซึมไปทั่วทั้งร่างกายเพื่อช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมน ตัวอย่างเช่น วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในแกนไฮโปทาลามิค-ต่อมใต้สมอง-ต่อมหมวกไต (HPA) (คิดว่าจะตอบสนองต่อความเครียดแบบสู้หรือหนี) ).
ที่จริงแล้ว “ต่อมหมวกไตมีวิตามินซีเข้มข้นสูงสุดในร่างกายทั้งหมด และจำเป็นสำหรับการผลิตคอร์ติซอลที่เหมาะสม” Achey อธิบาย
ด้วยการสนับสนุนความสมดุลของสารออกซิแดนท์และสารต้านอนุมูลอิสระในต่อมหมวกไต วิตามินซีจึงสนับสนุนสุขภาพทางอารมณ์และการทำงานทางสรีรวิทยาอื่นๆ อีกมากมาย เนื่องจากต่อมหมวกไตมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการเผาผลาญอาหาร และความดันโลหิตที่ดีต่อสุขภาพ สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และอื่นๆ อีกมากมาย
บางครั้งสารอาหารก็เป็นพันธมิตรที่ช่วยเหลือกันได้ กรณีนี้มีวิตามินซีและธาตุเหล็กที่จำเป็น
วิตามินซีสนับสนุนการละลายของธาตุเหล็กในลำไส้เล็ก ทำให้สามารถดูดซึมธาตุเหล็กในลำไส้ได้มากขึ้น “ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุหลักที่เราต้องการทุกวันสำหรับการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ การทำงานของภูมิคุ้มกัน และเพื่อให้แน่ใจว่าเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงสำหรับการบริหารระบบออกซิเจน ” เฟอริร่าอธิบาย
นี่เป็นเพียงไฮไลท์เล็กๆ น้อยๆ ที่แร่ธาตุนี้สามารถทำได้ แทบทุกเซลล์ในร่างกายของคุณต้องการธาตุเหล็กเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ซึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งในการเพิ่มปริมาณวิตามินซีในแต่ละวันสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการได้รับธาตุเหล็กเพียงพอ
ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายน้ำได้หลักของร่างกาย วิตามินซีช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและต่อสู้กับ ROS ทั้งในเซลล์และส่วนนอกเซลล์ (เช่น ภายในเซลล์และนอกเซลล์) ทั่วร่างกาย
ยิ่งไปกว่านั้น วิตามินซีเองไม่เพียงทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ยังส่งเสริมการสร้างวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ "พันธมิตร" ที่ละลายในไขมันกิจกรรมการฟื้นฟูนี้ช่วยให้วิตามินซีและอีทำงานร่วมกันเพื่อปกป้องเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ ทั่วร่างกาย ตั้งแต่ผิวหนังและดวงตา ไปจนถึงหัวใจ สมอง และอื่นๆ
จากหลักฐานที่กล่าวข้างต้น เป็นที่ชัดเจนว่าวิตามินซีมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสรีรวิทยาของเราในเรื่องสุขภาพแบบ 360 องศาเนื่องจากเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ (ดังนั้นจึงไม่สามารถสะสมในร่างกายในปริมาณมากได้ เช่น วิตามินที่ละลายในไขมัน) เราจึงต้องได้รับวิตามินซีที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันผ่านทางอาหารและอาหารเสริม
คนที่พบว่าตัวเองต้องเดินทางบ่อยอาจได้รับประโยชน์จากการทานวิตามินซีทุกวันเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ตามที่คาร์อธิบาย รู้สึกไม่สบาย “ทำให้ระดับวิตามินซีในร่างกายของคุณลดลง และคุณต้องการวิตามินมากกว่านี้เพื่อให้ทำงานได้ดีที่สุด”การเติมวิตามินซีที่สะสมไว้ทุกวันจะช่วยให้เนื้อเยื่อและเซลล์ของคุณได้รับวิตามินซีเมื่อพวกเขาต้องการวิตามินซี
วิตามินซียังสนับสนุนการสังเคราะห์คอลลาเจน ดังนั้นหากคุณต้องการสนับสนุนสุขภาพผิวของคุณจากภายในสู่ภายนอก อาหารเสริมคุณภาพสูงก็เป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับกิจวัตรประจำวันของคุณ ในขณะที่โซลูชันทางโภชนาการที่กำหนดเป้าหมายเพื่อความงามเป็นงานวิจัยที่กำลังเติบโต ( และนี่คือความจริง) บอกตามตรง เส้นทางและประโยชน์ด้านสุขภาพทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นสามารถสำรองได้ด้วยผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินซีที่มีประสิทธิภาพสูงและมีประสิทธิภาพ!
ในขณะที่สัตว์อื่น ๆ ส่วนใหญ่สามารถสร้างวิตามินซีได้ แต่มนุษย์ต้องการความช่วยเหลือเล็กน้อย เนื่องจากเราไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินซี (หรือแม้แต่เก็บสะสมไว้) เราจึงต้องบริโภควิตามินซีทุกวัน
Ferira นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการและนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน ได้ดำเนินการเพิ่มเติม โดยกล่าวว่า “ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันเกือบครึ่งขาดวิตามินซีในอาหารในฐานะประเทศชาติ เราไม่สามารถบรรลุถึงระดับพื้นฐานหรือความต้องการขั้นพื้นฐานเหล่านี้ ปริมาณที่มีประสิทธิภาพจะมีประโยชน์น้อยกว่ามาก”เธออธิบายต่อไปว่า “เราไม่สามารถสรุปได้ว่าวิตามินซีจะเกิดขึ้นกับเราในวันจันทร์ถึงวันอาทิตย์เท่านั้นจะต้องเป็นแนวทางที่ใส่ใจในเรื่องโภชนาการที่เกี่ยวข้องกับการวางแผนและกลยุทธ์”
ซึ่งหมายความว่าคุณควรเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีลงในรายการช้อปปิ้งของคุณ (สถิติ!) และพิจารณาถึงประโยชน์ที่เพิ่มขึ้นของการเพิ่มอาหารเสริมวิตามินซีในช่องปากคุณภาพสูงให้กับกิจวัตรของคุณ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสริม C ที่มีประสิทธิภาพสูงช่วยให้มั่นใจว่าคุณได้รับ C ทั้งหมด (และบางส่วน) ที่คุณต้องการเพื่อสนับสนุนสุขภาพโดยรวมของคุณให้ดีที่สุด
ในแง่ของความปลอดภัย การให้วิตามินซีเกินขนาดเป็นเรื่องยากมาก เนื่องจากเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ ร่างกายของคุณจะขับวิตามินซีส่วนเกินออกเมื่อคุณปัสสาวะ ซึ่งหมายความว่าความเป็นพิษต่ำมาก (รายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง)).
ตามที่ National Academy of Sciences การบริโภคอาหารที่แนะนำเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินซี (ประมาณ 42% ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ไม่สามารถทำได้) คือ 75 มก. สำหรับผู้หญิง (หรือมากกว่านั้นหากตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร)สูง) และ 90 มก. สำหรับผู้ชาย
ที่กล่าวว่าเป้าหมายไม่ได้เป็นเพียงการหลีกเลี่ยงข้อบกพร่อง วิธีการนี้ "ลดต้นทุนและประเมินศักยภาพของสารอาหารที่น่าอัศจรรย์นี้ต่ำเกินไป" Ferira กล่าว ในความเป็นจริง "เป้าหมายของคุณคือการพยายามเพิ่มระดับวิตามินซีในเลือดของคุณให้สูงสุด สถาบัน Linus Pauling สนับสนุนคำแนะนำรายวัน 400 มก. จากอาหารและอาหารเสริม” มิเชลส์กล่าว
แม้ว่าวิตามินซี 400 มก. ไม่ควรมองข้ามอย่างแน่นอน แต่วิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าปริมาณวิตามินซีที่สูงขึ้น (เช่น ปริมาณเข้มข้น 500 มก., 1,000 มก. เป็นต้น) สามารถช่วยเราเพิ่มการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน ประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด และอื่นๆ
นั่นคือเหตุผลที่สูตรวิตามินซี Potency+ ของ mbg ให้วิตามินซี 1,000 มก. ที่มีความสามารถในการดูดซึมสูงเพื่อช่วยปิดช่องว่างทางโภชนาการ บรรลุความเพียงพอของวิตามินซี และใช้ประโยชน์จากศักยภาพของระบบของสารอาหารนี้อย่างเต็มที่แพทย์ประจำครอบครัว Madiha Saeed, MD, เรียกสิ่งนี้ว่า “ขนาดยาที่มีประสิทธิภาพสูง”
คาร์กล่าว เมื่อพูดถึงวิตามินซี ตราบใดที่คุณกินอย่างน้อยห้ามื้อต่อวัน การกินผักและผลไม้สามารถช่วยได้ ซึ่งรวมถึงอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี เช่น ฝรั่ง กีวี หรือผักและผลไม้อื่นๆ
อย่างไรก็ตาม ปัจจัยบางอย่างอาจเพิ่มความต้องการวิตามินซีของบุคคล” การพิจารณาสุขภาพของแต่ละบุคคลเป็นสิ่งสำคัญเสมอ เช่น สุขภาพทางเดินอาหาร สุขภาพกระดูก ระดับความเครียด การทำงานของภูมิคุ้มกัน และการสูบบุหรี่หรือไม่ ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มความต้องการ วิตามินซีและอาจทำให้ยากขึ้น รับความต้องการที่ดีที่สุดของคุณผ่านอาหาร” Achey กล่าว
Ferira เสริมว่า: “เราทราบจากการศึกษาที่เป็นตัวแทนระดับประเทศว่า ผู้ชาย ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ผู้ใหญ่หนุ่มสาว แอฟริกัน-อเมริกัน และเม็กซิกัน-อเมริกัน ผู้มีรายได้น้อยและไม่มั่นคงด้านอาหาร ประสบกับภาวะขาดวิตามินซีในระดับที่สูงกว่าและบกพร่อง ”
“ไม่มีช่วงเวลาใดของวันดีไปกว่าช่วงเวลาใดๆ เลย” มิเชลส์กล่าว อันที่จริง เวลาที่ดีที่สุดคือเมื่อคุณสามารถจำมันได้!
ตราบใดที่คุณเลือกอาหารเสริมวิตามินซีคุณภาพสูงและทรงประสิทธิภาพที่ให้ความสำคัญกับการดูดซึมและการคงไว้ซึ่งความคงอยู่เดิม คุณก็สามารถรับประทานวิตามินซีในตอนเช้า เที่ยง หรือเย็นได้อย่างมั่นใจ โดยมีหรือไม่มีอาหารก็ได้ แล้วแต่คุณเลือก
แม้ว่าช่วงเวลาของวันจะไม่สำคัญ แต่การทานวิตามินซีที่ละลายน้ำได้กับน้ำเพื่อช่วยในการดูดซึมก็เป็นสิ่งสำคัญเสมอ หากคุณทานอาหารเสริมธาตุเหล็ก คุณอาจเลือกทานอาหารเสริมวิตามินซีเพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกายของคุณโดยตรง ร่างกาย.
การรับประทานวิตามินซีมากเกินไปอาจมีผลข้างเคียงได้ Ferira อธิบายว่า "วิตามินซีมีความปลอดภัยสูง และระดับวิตามินซีสูงถึง 2,000 มก. ต่อวันแสดงให้เห็นว่าปลอดภัยในผู้ใหญ่"ในความเป็นจริง การศึกษาวิตามินซีมักใช้ปริมาณที่สูงขึ้น โดยมีรายงานผลข้างเคียงเพียงเล็กน้อย
ไม่แนะนำให้ผู้ใหญ่ทั่วไปรับประทานมากกว่า 2,000 มก. ต่อวัน เนื่องจากวิตามินซีที่ไม่ถูกดูดซึมจะมีผลในการออสโมติกในลำไส้ เนื่องจากร่างกายได้รับการออกแบบให้กำจัดวิตามินซีส่วนเกิน ซึ่งอาจแสดงอาการไม่สบายในทางเดินอาหาร เช่น ท้องไส้ปั่นป่วน ไม่สบาย คลื่นไส้ หรืออุจจาระหลวม
เป็นเรื่องน่าสังเกตว่าวิตามินซีที่ไม่ถูกดูดซึมมากเกินไปมีผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องหาอาหารเสริมวิตามินซีที่ดูดซึมได้สูง
เวลาโพสต์: 22 มี.ค. 2565