คุณสามารถเลือกอาหารที่ทำจากอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารได้อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารจะมีน้ำตาล โซเดียม แป้งและไขมันต่ำพวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุและแคลอรี่น้อยร่างกายต้องการวิตามินและแร่ธาตุเรียกว่า จุลธาตุอาหารพวกเขาสามารถทำให้คุณห่างไกลจากโรคเรื้อรังเป็นวิธีที่เหมาะสมในการรับสารอาหารรองเหล่านี้จากอาหารเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดี
ทำอย่างไรให้สุขภาพดีขึ้น
มันค่อนข้างยากที่จะได้รับทั้งหมดวิตามินและแร่ธาตุร่างกายของคุณต้องการคนอเมริกันมักกินอาหารที่มีแคลอรีมากเกินไปและมีธาตุอาหารรองน้อยอาหารเหล่านี้มักจะมีน้ำตาล เกลือ และไขมันมากเกินไปนี่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้คุณมีน้ำหนักเกินจะเพิ่มโอกาสในการเกิดปัญหาสุขภาพ เช่น โรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2
ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุ ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันอาจได้รับสารอาหารรองต่อไปนี้ไม่เพียงพอ
| สารอาหาร | แหล่งอาหาร |
| แคลเซียม | ผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่มีไขมันและไขมันต่ำ สารทดแทนนม บร็อคโคลี่ ผักใบเขียวเข้ม และปลาซาร์ดีน |
| โพแทสเซียม | กล้วย แคนตาลูป ลูกเกด ถั่ว ปลา ผักโขม และผักใบเขียวอื่นๆ |
| ไฟเบอร์ | พืชตระกูลถั่ว (ถั่วแห้งและถั่วลันเตา) อาหารธัญพืชไม่ขัดสี เมล็ดพืช แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ แครอท ราสเบอร์รี่ ผลไม้และผักหลากสี |
| แมกนีเซียม | ผักโขม ถั่วดำ ถั่วลันเตา และอัลมอนด์ |
| วิตามินเอ | ไข่ นม แครอท มันเทศ และแคนตาลูป |
| วิตามินซี | ส้ม สตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ กีวี บร็อคโคลี่ และพริกหยวกแดงและเขียว |
| วิตามินอี | อะโวคาโด ถั่ว เมล็ดพืช อาหารธัญพืชไม่ขัดสี ผักโขมและผักใบเขียวเข้มอื่นๆ |
คำถามที่ควรปรึกษาแพทย์
- ฉันควรเปลี่ยนอาหารเพื่อรวมอาหารเหล่านี้อย่างไร?
- ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าฉันได้รับสารอาหารรองเพียงพอ?
- ฉันสามารถทานอาหารเสริมหรือวิตามินรวมเพื่อเพิ่มสารอาหารของฉัน?