"فيتامين هـهو عنصر غذائي أساسي - بمعنى أن أجسامنا لا تصنعه ، لذلك علينا الحصول عليه من الطعام الذي نتناوله "، كما يقول كالي مكموردي ، MCN ، RDN ، LD." فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة الهامة في الجسم ويلعب دور رئيسي في صحة دماغ الشخص وعينيه وقلبه وجهازه المناعي ، فضلاً عن الوقاية من بعض الأمراض المزمنة ".دعونا نلقي نظرة على الفوائد العديدة لفيتامين (هـ) ، وأفضل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (هـ) لتخزينها.
واحدة من أعظم فوائد فيتامين (هـ) هي قوته المضادة للأكسدة. "الجذور الحرة في الجسم يمكن أن تسبب الضرر بمرور الوقت ، وهو ما يسمى الإجهاد التأكسدي" ، قال ماكموردي.يمكن أن يؤدي هذا النوع من الإجهاد إلى التهاب مزمن. "يرتبط الإجهاد التأكسدي بالعديد من الأمراض والحالات المزمنة ، بما في ذلك السرطان والتهاب المفاصل والشيخوخة الإدراكية.فيتامين هـيساعد على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي عن طريق منع تكوين جذور حرة جديدة وتحييد الجذور الحرة الموجودة التي من شأنها أن تتسبب في أضرار.يواصل ماكموردي الإشارة إلى أن هذا النشاط المضاد للالتهابات قد يلعب دورًا في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.ومع ذلك ، فإن البحث حول ما إذا كانت مكملات فيتامين (هـ) والسرطان مفيدة أو قد تكون ضارة هي مختلطة.
تمامًا مثل باقي الجسم ، يمكن للجذور الحرة إتلاف العينين بمرور الوقت. وأوضح مكموردي أن النشاط المضاد للأكسدة لفيتامين E قد يلعب دورًا في منع التنكس البقعي وإعتام عدسة العين ، وهما من أكثر أمراض العيون شيوعًا المرتبطة بالعمر. " تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي على شبكية العين وحتى المساعدة في إصلاح الشبكية والقرنية والعنبية ، "قال ماكموردي.وسلطت الضوء على بعض الدراسات التي تظهر أن تناول كميات أكبر من فيتامين E يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ويحتمل أن يمنع التنكس البقعي.(من الجدير بالذكر أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال).
قال ماكموردي: "تعتمد الخلايا المناعية اعتمادًا كبيرًا على بنية وسلامة أغشية الخلايا ، والتي تميل إلى التدهور مع تقدم العمر." كمضاد للأكسدة ، قد يساعد فيتامين E في منع بيروكسيد الدهون والأضرار الناتجة عن أغشية الخلايا المناعية ، من بين أمور أخرى وظائف لمنع تلف جهاز المناعة المرتبط بالعمر ".
سلط ماكموردي الضوء على التحليل التلوي الأخير الذي وجد أن مكملات فيتامين E تقلل ALT و AST ، علامات التهاب الكبد ، لدى مرضى NAFLD. " ، ومصل اللبتين ، وأخبرتنا أن فيتامين E أثبت فعاليته في تقليل الإجهاد التأكسدي لدى النساء المصابات بالانتباذ البطاني الرحمي وعلامات آلام الحوض ، ومرض التهاب الحوض.
يُعتقد أن الأمراض المعرفية مثل الزهايمر مرتبطة بالإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى موت الخلايا العصبية.يُعتقد أن تضمين ما يكفي من مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين E ، في نظامك الغذائي يساعد في منع ذلك. "ترتبط المستويات العالية من فيتامين E في البلازما بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى كبار السن ، ومع ذلك ، تنقسم الأبحاث حول ما إذا كانت الجرعات العالية من فيتامين مكملات E تساعد على منع أو إبطاء مرض الزهايمر ، "يقول ماكموردي
تلعب أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والالتهاب الناتج دورًا في الإصابة بأمراض القلب التاجية ". تُظهر الأشكال المتعددة من فيتامين E مجتمعة تأثيرات مثبطة لبيروكسيد الدهون ، وتقليل تخثر الشرايين ، وإنتاج أكسيد النيتريك الذي يريح الأوعية الدموية ، مما يشير إلى أن فيتامين إي قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ، "قال ماكموردي..
من الواضح أن العديد من الفوائد المرتبطةفيتامين هـيبدو أنه مرتبط بتحقيق مستويات فيتامين E المثلى من خلال تناول الأطعمة الغنية بفيتامين E بدلاً من المكملات عالية الجرعات.يقول ماكموردي إن الحصول على ما يكفي من فيتامين (هـ) من الطعام في معظم الحالات يضمن لك الحصول على الفوائد مع تقليل مخاطر النتائج العكسية.
قال رايان أندروز ، MS ، MA ، RD ، RYT ، CSCS ، كبير خبراء التغذية ورئيس التغذية في شركة Precision Nutrition ، أكبر شهادة تغذية عبر الإنترنت في العالم .قال المستشار الشركة: "القليل جدًا يمكن أن يسبب مشاكل في العينين والجلد والعضلات والجهاز العصبي والمناعة ، في حين أن الكثير يمكن أن يسبب تأثيرات مؤكسدة [تلف الخلايا] ، ومشاكل التخثر ، والتفاعلات مع بعض الأدوية ، وربما تزيد من مخاطر التعرض للنزيف ".
يؤكد أندروز أن 15 مجم / يوم (22.4 وحدة دولية) ستلبي احتياجات معظم البالغين.لا بأس بالقليل أو أكثر بقليل ، لأن الجسم قابل للتكيف بشكل كبير مع فيتامين هـ ، والمدخنون قد يكونون أكثر عرضة لخطر النقص ".
الحد الأدنى؟من الجيد دائمًا التعمق في بعض الأطعمة الغنية بفيتامين E.يشير أندروز إلى أن الجهاز الهضمي يحتاج إلى الدهون لامتصاص فيتامين هـ (سواء من الطعام أو المكملات الغذائية) لأنه فيتامين قابل للذوبان في الدهون.
الوقت ما بعد: 16 مايو - 2022