سولفات آهن: مزایا، موارد استفاده، عوارض جانبی و موارد دیگر

نمک های آهن نوعی آهن معدنی هستند. مردم اغلب آنها را به عنوان مکمل برای درمان کمبود آهن مصرف می کنند.
در این مقاله مروری بر سولفات آهن، فواید و عوارض جانبی آن و نحوه استفاده از آن برای درمان و پیشگیری از کمبود آهن ارائه شده است.
مواد معدنی جامد در حالت طبیعی خود شبیه کریستال های کوچک هستند. بلورها معمولاً زرد، قهوه ای یا سبز مایل به آبی هستند، بنابراین سولفات آهن گاهی اوقات به عنوان اسید سولفوریک سبز نامیده می شود (1).
تولید کنندگان مکمل ها از انواع مختلفی از آهن در مکمل های غذایی استفاده می کنند. علاوه بر سولفات آهن، رایج ترین آنها فروس گلوکونات، سیترات آهن و سولفات آهن هستند.
بیشتر انواع آهن موجود در مکمل ها به یکی از دو شکل آهنی یا آهنی هستند. این به وضعیت شیمیایی اتم های آهن بستگی دارد.

بدن آهن را به شکل آهنی بهتر از فرم آهن جذب می کند. به همین دلیل، ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی عموماً فرم های آهن از جمله سولفات آهن را بهترین انتخاب برای مکمل های آهن می دانند (2، 3، 4، 5).
مزیت اصلی مصرف مکمل‌های فروس سولفات، حفظ سطح طبیعی آهن در بدن است.
انجام این کار ممکن است از ابتلا به کمبود آهن و طیف وسیعی از عوارض جانبی خفیف تا شدید که اغلب با آن همراه است، جلوگیری کند.
آهن یکی از رایج ترین عناصر روی زمین و یک ماده معدنی ضروری است. این بدان معناست که افراد برای سلامتی مطلوب باید آن را در رژیم غذایی خود مصرف کنند.
بدن در درجه اول از آهن به عنوان بخشی از پروتئین های گلبول قرمز میوگلوبین و هموگلوبین استفاده می کند که برای حمل و نقل و ذخیره اکسیژن ضروری هستند (6).
آهن همچنین نقش مهمی در تشکیل هورمون، سلامت و رشد سیستم عصبی و عملکردهای اساسی سلولی دارد (6).
اگرچه بسیاری از مردم آهن را به عنوان یک مکمل غذایی مصرف می کنند، اما می توانید آهن را به طور طبیعی در بسیاری از غذاها از جمله لوبیا، اسفناج، سیب زمینی، گوجه فرنگی، و به ویژه گوشت و غذاهای دریایی، از جمله صدف، ساردین، مرغ و گوشت گاو پیدا کنید (6).
برخی از غذاها، مانند غلات صبحانه غنی شده، به طور طبیعی سرشار از آهن نیستند، اما تولیدکنندگان به آن آهن اضافه می کنند تا منبع خوبی از این ماده معدنی باشد (6).
بالاترین منابع بسیاری از آهن، محصولات حیوانی است. بنابراین، گیاهخواران، گیاهخواران و کسانی که غذاهای غنی از آهن زیادی را در رژیم غذایی معمولی خود مصرف نمی کنند، ممکن است از مصرف مکمل های سولفات آهن برای کمک به حفظ ذخایر آهن سود ببرند (7).
مصرف مکمل فروس سولفات یک راه آسان برای درمان، پیشگیری یا معکوس کردن سطوح پایین آهن خون است.
جلوگیری از کمبود آهن نه تنها تضمین می کند که بدن شما مواد مغذی لازم را برای ادامه عملکرد صحیح دارد، بلکه به شما کمک می کند از بسیاری از عوارض جانبی ناخوشایند سطوح پایین آهن جلوگیری کنید.
کم خونی وضعیتی است که زمانی رخ می دهد که خون شما دارای سطوح پایین گلبول قرمز یا هموگلوبین باشد (11).
از آنجایی که آهن جزء ضروری گلبول های قرمز خون است که مسئول انتقال اکسیژن در سراسر بدن است، کمبود آهن یکی از شایع ترین علل کم خونی است (9، 12، 13).
کم خونی فقر آهن (IDA) شکل شدید کمبود آهن است که بدن را به طور قابل توجهی تحت تاثیر قرار می دهد و می تواند منجر به برخی از علائم شدیدتر مرتبط با کمبود آهن شود.
یکی از رایج‌ترین و مؤثرترین درمان‌ها برای IDA، مصرف مکمل‌های آهن خوراکی، مانند فروس سولفات است (14، 15).
مطالعات متعدد نشان داده اند که کمبود آهن یک عامل خطر برای افزایش عوارض پس از عمل و مرگ و میر است.
یک مطالعه نتایج 730 نفر را که تحت عمل جراحی قلب قرار می‌گرفتند، از جمله افرادی که سطح فریتین آنها زیر 100 میکروگرم در لیتر بود که نشانه کمبود آهن بود، بررسی کرد (16).
شرکت‌کنندگانی که دچار کمبود آهن بودند، احتمال بیشتری داشت که عوارض جانبی جدی، از جمله مرگ، در طول جراحی تجربه کنند.
به نظر می رسد کمبود آهن در سایر انواع جراحی نیز اثر مشابهی داشته باشد. یک مطالعه بیش از 227000 روش جراحی را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد و مشخص کرد که حتی IDA خفیف قبل از جراحی خطر عوارض سلامتی و مرگ و میر پس از عمل را افزایش می دهد (17).
از آنجایی که مکمل‌های فروس سولفات کمبود آهن را درمان کرده و از آن جلوگیری می‌کنند، مصرف آنها قبل از جراحی می‌تواند نتایج را بهبود بخشد و خطر عوارض را کاهش دهد (18).
در حالی که مکمل های آهن خوراکی مانندسولفات آهنیک راه موثر برای افزایش ذخایر آهن در بدن است، ممکن است فرد برای عادی سازی ذخایر آهن نیاز به مصرف روزانه مکمل ها به مدت 2 تا 5 ماه داشته باشد (18، 19).
بنابراین، بیماران مبتلا به کمبود آهن که چند ماه قبل از جراحی فرصتی برای افزایش ذخایر آهن ندارند، ممکن است از مکمل‌های فروس سولفات سود نبرند و به نوع دیگری از درمان با آهن نیاز داشته باشند (20، 21).
علاوه بر این، مطالعات مربوط به آهن درمانی در افراد مبتلا به کم خونی قبل از جراحی از نظر اندازه و دامنه محدود است. دانشمندان هنوز باید تحقیقات با کیفیت بیشتری را در مورد بهترین راه برای افزایش سطح آهن افراد قبل از جراحی انجام دهند (21).
مردم عمدتاً از مکمل های سولفات آهن برای جلوگیری از کمبود آهن، درمان کم خونی فقر آهن و حفظ سطح طبیعی آهن استفاده می کنند. مکمل ها می توانند از عوارض جانبی نامطلوب کمبود آهن جلوگیری کنند.
گروه‌های خاصی از مردم در مراحل خاصی از زندگی نیاز بیشتری به آهن دارند. در نتیجه، آنها در معرض خطر بیشتری برای کاهش سطح آهن و کمبود آهن هستند. سبک زندگی و رژیم غذایی افراد دیگر می‌تواند منجر به کاهش سطح آهن شود.
افراد در مراحل خاصی از زندگی نیاز فزاینده ای به آهن دارند و بیشتر مستعد کمبود آهن هستند. کودکان، نوجوانان دختر، زنان باردار و افراد مبتلا به بیماری های مزمن از جمله گروه هایی هستند که احتمالاً بیشترین بهره را از سولفات آهن می برند.
مکمل های فروس سولفات معمولاً به شکل قرص خوراکی هستند. همچنین می توانید آنها را به صورت قطرات مصرف کنید.
اگر می‌خواهید سولفات آهن مصرف کنید، به جای انتخاب مکمل‌های آهن، به دقت به دنبال عبارت «سولفات آهن» روی برچسب باشید.
بسیاری از مولتی ویتامین های روزانه حاوی آهن نیز هستند. اما، مگر اینکه روی برچسب ذکر شده باشد، هیچ تضمینی وجود ندارد که آهن موجود در آنها سولفات آهن باشد.
دانستن میزان مصرف سولفات آهن می تواند در برخی موارد دشوار باشد. همیشه با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود برای تعیین دوز مناسب صحبت کنید.
هیچ توصیه رسمی برای میزان سولفات آهنی که باید هر روز مصرف کنید وجود ندارد. میزان مصرف بر اساس عواملی مانند سن، جنسیت، سلامتی و دلیل مصرف مکمل متفاوت خواهد بود.
بسیاری از مولتی ویتامین های حاوی آهن حدود 18 میلی گرم یا 100 درصد از محتوای آهن روزانه (DV) را تأمین می کنند. با این حال، یک قرص سولفات آهن معمولاً نزدیک به 65 میلی گرم آهن یا 360 درصد DV را تأمین می کند (6).
توصیه کلی برای درمان کمبود آهن یا کم خونی مصرف یک تا سه قرص 65 میلی گرمی در روز است.

برخی تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که مصرف مکمل‌های آهن یک روز در میان (به جای هر روز) ممکن است به اندازه مکمل‌های روزانه مؤثر باشد یا حتی مؤثرتر باشد (22، 23).
ارائه‌دهنده مراقبت‌های بهداشتی شما می‌تواند توصیه‌های دقیق‌تر و شخصی‌سازی‌شده‌تری در مورد میزان و تعداد دفعات مصرف ارائه دهدسولفات آهن، بر اساس سطح آهن خون شما و شرایط فردی.
برخی غذاها و مواد مغذی مانند کلسیم، روی یا منیزیم ممکن است با جذب آهن تداخل داشته باشند و بالعکس. بنابراین، برخی افراد سعی می‌کنند مکمل‌های سولفات آهن را با معده خالی مصرف کنند تا حداکثر جذب را داشته باشند (14، 24، 25).
با این حال، گرفتنسولفات آهنمکمل ها یا هر مکمل آهن دیگری با معده خالی ممکن است باعث درد و ناراحتی معده شود.
سعی کنید مکمل‌های سولفات آهن را همراه با وعده‌های غذایی کم کلسیم مصرف کنید و نوشیدنی‌های حاوی فیتات بالا مانند قهوه و چای را حذف کنید (14، 26).
از سوی دیگر، ویتامین C ممکن است میزان جذب آهن از مکمل‌های سولفات آهن را افزایش دهد. مصرف سولفات آهن با آب یا غذای غنی از ویتامین C ممکن است به جذب آهن بیشتر بدن شما کمک کند (14، 27، 28).
اشکال مختلفی از مکمل های سولفات آهن در بازار وجود دارد. بیشتر آنها قرص های خوراکی هستند، اما قطرات نیز می توانند مورد استفاده قرار گیرند. قبل از تصمیم گیری در مورد میزان مصرف سولفات آهن، حتما با پزشک خود مشورت کنید.
شایع ترین عوارض جانبی گزارش شده انواع مختلفی از ناراحتی های گوارشی، از جمله تهوع، اسهال، استفراغ، درد شکم، یبوست و مدفوع تیره یا تغییر رنگ بود (14، 29).
قبل از شروع مصرف مکمل‌های فروس سولفات، حتماً به پزشک خود اطلاع دهید که آیا هر یک از داروهای زیر را مصرف می‌کنید (6، 14):
افرادی که فروس سولفات مصرف می کنند اغلب عوارض جانبی مانند حالت تهوع، سوزش سر دل و درد شکم را گزارش می کنند. همچنین، مکمل های آهن ممکن است با برخی داروها از جمله آنتی اسیدها و مهارکننده های پمپ پروتون تداخل داشته باشند.
اگر سولفات آهن را طبق دستور پزشک متخصص مصرف کنید بی خطر است. با این حال، این ترکیب - و سایر مکمل های آهن - می تواند در مقادیر زیاد، به ویژه در کودکان سمی باشد (6، 30).
برخی از علائم احتمالی مصرف بیش از حد سولفات آهن عبارتند از اغما، تشنج، نارسایی اندام ها و حتی مرگ (6).