જનીન-સંપાદિત ટામેટાં વિટામિન ડીનો નવો સ્ત્રોત પ્રદાન કરી શકે છે

ટામેટાં કુદરતી રીતે ઉત્પન્ન થાય છેવિટામિન ડીprecursors.તેને અન્ય રસાયણોમાં રૂપાંતરિત કરવા માટેના માર્ગને બંધ કરવાથી પૂર્વવર્તી સંચય થઈ શકે છે.
જનીન-સંપાદિત ટામેટાંના છોડ કે જે વિટામિન ડી પુરોગામી પેદા કરે છે તે એક દિવસ મુખ્ય પોષક તત્વોનો પ્રાણી-મુક્ત સ્ત્રોત પૂરો પાડી શકે છે.

અંદાજિત 1 બિલિયન લોકોને પૂરતું વિટામિન ડી મળતું નથી - એક એવી સ્થિતિ જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ન્યુરોલોજીકલ ડિસઓર્ડર સહિત વિવિધ પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. છોડ ઘણીવાર પોષક તત્ત્વોની ઉણપ ધરાવતા હોય છે, અને મોટાભાગના લોકોવિટામિન ડીપ્રાણી ઉત્પાદનો જેમ કે ઇંડા, માંસ અને ડેરીમાંથી.
જ્યારે 23 મેના રોજ નેચર પ્લાન્ટ્સમાં વર્ણવેલ જનીન-સંપાદિત ટામેટાં લેબમાં અલ્ટ્રાવાયોલેટ પ્રકાશના સંપર્કમાં આવ્યા હતા, ત્યારે વિટામિન ડી3 નામના કેટલાક પુરોગામી વિટામિન ડી3માં રૂપાંતરિત થયા હતા. પરંતુ આ છોડ હજુ વ્યાવસાયિક ઉપયોગ માટે વિકસાવવામાં આવ્યા નથી, અને તે જાણી શકાયું નથી. જ્યારે તેઓ બહાર ઉગાડવામાં આવશે ત્યારે તેઓ કેવી રીતે વર્તે છે.
જો કે, યુકેના હાર્પેન્ડેનમાં રોથમસ્ટેડ રિસર્ચના વનસ્પતિ જીવવિજ્ઞાની જોનાથન નેપિયર કહે છે કે, પાકની પોષક ગુણવત્તા સુધારવા માટે જીન સંપાદનનો ઉપયોગ કરવાનું આ એક આશાસ્પદ અને અસામાન્ય ઉદાહરણ છે. તેના માટે ટમેટા બાયોકેમિસ્ટ્રીની ઊંડાણપૂર્વકની સમજની જરૂર છે.”તમે માત્ર સંપાદિત કરી શકો છો. તમે શું સમજો છો," તેણે કહ્યું. "અને તે માત્ર એટલા માટે છે કારણ કે અમે બાયોકેમિસ્ટ્રીને સમજીએ છીએ કે અમે આ પ્રકારનો હસ્તક્ષેપ કરી શકીએ છીએ."

જનીન સંપાદન એ એક એવી તકનીક છે જે સંશોધકોને સજીવના જિનોમમાં લક્ષ્યાંકિત ફેરફારો કરવાની મંજૂરી આપે છે અને તેને વધુ સારા પાક વિકસાવવાની સંભવિત રીત તરીકે બિરદાવવામાં આવે છે. જ્યારે છોડના જિનોમમાં જનીનો દાખલ કરીને બનાવવામાં આવેલ આનુવંશિક રીતે સંશોધિત પાકને સામાન્ય રીતે સરકારી નિયમનકારો દ્વારા વ્યાપક તપાસમાંથી પસાર થવું પડે છે, ઘણા દેશોએ જીનોમ-સંપાદન પાકની પ્રક્રિયાને સુવ્યવસ્થિત કરી છે - જો કે સંપાદન પ્રમાણમાં સરળ હોય અને પરિણામી પરિવર્તનોમાં કુદરતી રીતે થતા પરિવર્તનો પણ હોઈ શકે.
પરંતુ નેપિયરે જણાવ્યું હતું કે પાકની પોષક સામગ્રીને સુધારવા માટે આ પ્રકારના જનીન સંપાદનનો ઉપયોગ કરવાની પ્રમાણમાં થોડી રીતો છે. જ્યારે જનીન સંપાદનનો ઉપયોગ ગ્રાહકો માટે ફાયદાકારક હોય તેવા જનીનોને બંધ કરવા માટે થઈ શકે છે - ઉદાહરણ તરીકે, છોડના સંયોજનોને દૂર કરીને એલર્જીનું કારણ બને છે - જીન મ્યુટેશન શોધવું વધુ મુશ્કેલ છે જેના પરિણામે જીન.નવા પોષક તત્ત્વો આવે છે.” વાસ્તવિક પોષક વૃદ્ધિ માટે, તમારે પાછળ હટીને વિચારવું પડશે કે આ સાધન કેટલું ઉપયોગી થશે?”નેપિયરે કહ્યું.

જ્યારે કેટલાક છોડ કુદરતી રીતે વિટામિન ડીનું એક સ્વરૂપ ઉત્પન્ન કરે છે, તે સામાન્ય રીતે પછીથી એક રસાયણમાં રૂપાંતરિત થાય છે જે છોડના વિકાસને નિયંત્રિત કરે છે. રૂપાંતરણના માર્ગને અવરોધિત કરવાથી વિટામિન ડીના પુરોગામી સંચય થાય છે, પરંતુ છોડની વૃદ્ધિ અટકી જાય છે.” આ એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ વિચારણા છે. જો તમે ઉચ્ચ ઉપજ આપતા છોડ બનાવવા માંગતા હોવ તો,” નોર્વિચ, યુકેમાં જ્હોન ઈન્સ સેન્ટરના પ્લાન્ટ બાયોલોજીસ્ટ કેથી માર્ટિન કહે છે.
પરંતુ નાઈટશેડ્સમાં સમાંતર બાયોકેમિકલ પાથવે પણ હોય છે જે પ્રોવિટામિન ડી3ને રક્ષણાત્મક સંયોજનોમાં રૂપાંતરિત કરે છે. માર્ટિન અને તેના સાથીઓએ આનો ફાયદો ઉઠાવીને વિટામીન ડી3 ઉત્પન્ન કરતા છોડને એન્જીનિયર કર્યો: તેમને જાણવા મળ્યું કે પાથવે બંધ થવાથી તે એકઠા થાય છે.વિટામિન ડીપ્રયોગશાળામાં છોડના વિકાસમાં દખલ કર્યા વિના અગ્રદૂત.
બેલ્જિયમની ઘેન્ટ યુનિવર્સિટીના પ્લાન્ટ બાયોલોજીસ્ટ ડોમિનિક વેન ડેર સ્ટ્રેટને જણાવ્યું હતું કે સંશોધકોએ હવે નક્કી કરવું જોઈએ કે પ્રયોગશાળાની બહાર ઉગાડવામાં આવે ત્યારે સંરક્ષણ સંયોજનોના ઉત્પાદનને અવરોધિત કરવાથી પર્યાવરણીય તાણનો સામનો કરવાની ટામેટાંની ક્ષમતાને અસર થાય છે.
માર્ટિન અને તેના સાથીદારોએ આનો અભ્યાસ કરવાની યોજના બનાવી છે અને તેઓ તેમના જનીન-સંપાદિત ટામેટાંને ખેતરમાં ઉગાડવાની પરવાનગી મેળવી ચૂક્યા છે. ટીમ છોડના પાંદડા અને ફળોમાં વિટામિન ડી3ના વિટામિન ડી3માં રૂપાંતર પર આઉટડોર યુવી એક્સપોઝરની અસરને પણ માપવા માંગતી હતી. "યુકેમાં, તે લગભગ વિનાશકારી છે," દેશના કુખ્યાત વરસાદી હવામાનનો ઉલ્લેખ કરતા માર્ટિને મજાક કરી. તેણીએ કહ્યું કે જ્યારે તેણીએ ઇટાલીમાં એક સહયોગીનો સંપર્ક કરવા માટે પૂછ્યું કે શું તે આખા તડકામાં પ્રયોગો કરી શકે છે, તો તેણે જવાબ આપ્યો કે તે લેશે. નિયમનકારી મંજૂરી મેળવવા માટે લગભગ બે વર્ષ.
જો ટામેટાં ક્ષેત્રીય અભ્યાસમાં સારો દેખાવ કરે છે, તો તેઓ ગ્રાહકો માટે ઉપલબ્ધ પોષક-દ્રષ્ટિયુક્ત પાકોની મર્યાદિત સૂચિમાં જોડાઈ શકે છે. પરંતુ નેપિયર ચેતવણી આપે છે કે બજારનો માર્ગ લાંબો છે અને બૌદ્ધિક સંપત્તિ, નિયમનકારી જરૂરિયાતો અને લોજિસ્ટિકલ પડકારો સાથે સંકળાયેલી જટિલતાઓથી ભરપૂર છે. ચોખા - એક પાકનું એન્જિનિયર્ડ સંસ્કરણ જે વિટામિન A પુરોગામી ઉત્પન્ન કરે છે - તેને ગયા વર્ષે ફિલિપાઈન્સમાં વ્યાવસાયિક ખેતી માટે મંજૂર કરવામાં આવે તે પહેલાં, લેબ બેન્ચથી ખેતરોમાં ખસેડવામાં દાયકાઓ લાગ્યા.
વેન ડેર સ્ટ્રેટેનની પ્રયોગશાળા આનુવંશિક રીતે સંશોધિત છોડ ઉગાડી રહી છે જે ફોલેટ, વિટામિન A અને વિટામિન B2 સહિત વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્ત્વોના ઉચ્ચ સ્તરનું ઉત્પાદન કરે છે. પરંતુ તેણીએ ઝડપથી નિર્દેશ કર્યો છે કે આ મજબૂત પાક માત્ર કુપોષણને દૂર કરી શકે છે.”તે માત્ર એક છે. અમે લોકોને મદદ કરી શકીએ તે રીતે," તેણીએ કહ્યું. "દેખીતી રીતે તે વિવિધ પગલાં લેશે."