વિટામિન ડી આહાર: દૂધ, પાણી વિટામિન ડીના શોષણના સૌથી અસરકારક સ્ત્રોત છે

શું તમને વારંવાર માથાનો દુખાવો, ચક્કર આવવા અથવા રોગપ્રતિકારક શક્તિનો અભાવ પણ થાય છે?આ લક્ષણોનું એક નોંધપાત્ર કારણ વિટામિન ડીની ઉણપ હોઈ શકે છે. કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફેટ્સ જેવા આવશ્યક ખનિજોને નિયંત્રિત કરવા અને શોષવા માટે સનશાઇન વિટામિન્સ શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. વધુમાં, આ વિટામિન. રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે જરૂરી છે, હાડકાં અને દાંતના વિકાસમાં મદદ કરે છે અને ડાયાબિટીસ જેવા રોગો સામે વધુ સારી રીતે પ્રતિકાર કરે છે. પરંતુ જ્યારે તેની વાત આવે છેવિટામિન ડીશોષણ, તે કેવી રીતે સુધારી શકાય? મિલાનમાં 24મી યુરોપીયન કોંગ્રેસ ઓફ એન્ડોક્રિનોલોજીમાં રજૂ કરાયેલા તાજેતરના અભ્યાસ અનુસાર, દૂધ અને પાણી વિટામિન ડીના સૌથી અસરકારક સ્ત્રોતોમાંનું એક છે.

વિટામિન ડીનું અપૂરતું સ્તર વિવિધ પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સાથે સંકળાયેલું છે, જેમાં કોવિડ-19 માટે રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવનો સમાવેશ થાય છે.વિટામિન ડીસપ્લિમેન્ટ્સ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અને તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે શું તે શોષાય છે અને કેવી રીતે શોષણને શ્રેષ્ઠ રીતે સરળ બનાવવું. ડેનમાર્કમાં, આરહસ યુનિવર્સિટીના ડો. રાસ્મસ એસ્પર્સન અને તેમના સાથીઓએ 60-80 વર્ષની વયની 30 પોસ્ટમેનોપોઝલ મહિલાઓની રેન્ડમાઇઝ્ડ ટ્રાયલ હાથ ધરી હતી. વિટામિન ડીની ઉણપ છે અને આ પ્રશ્નનો જવાબ આપવામાં અસમર્થ છે.
અભ્યાસનો ધ્યેય 200 ગ્રામ D3 ધરાવતો ખોરાક ખાધા પછી લોહીના સ્તરમાં થતા ફેરફારોને ટ્રૅક કરવાનો હતો. અજમાયશમાં ભાગ લેનારાઓને 500 મિલી પાણી, દૂધ, ફળોનો રસ, વિટામિન ડી સાથે ફળોનો રસ અને છાશ પ્રોટીન અલગ, અને 500 મિલી. વિટામીન ડી (પ્લેસબો) વિનાનું પાણી રેન્ડમ ક્રમમાં. દરેક અભ્યાસના દિવસે, રક્તના નમૂના 0h, 2h, 4h, 6h, 8h, 10h, 12h અને 24h પર લેવામાં આવ્યા હતા.

અભ્યાસ પૂરો થયા પછી, ડૉ. એસ્પર્સને ANIને કહ્યું, “મને આશ્ચર્યચકિત કરનાર એક પાસું એ હતું કે પાણી અને દૂધના જૂથોમાં પરિણામો સમાન હતા.આ ખૂબ જ અનપેક્ષિત છે કારણ કે દૂધમાં પાણી કરતાં વધુ ચરબી હોય છે."
સંશોધન મુજબ, સફરજનના રસમાં છાશ પ્રોટીનને અલગ કરવાથી D3 ની મહત્તમ સાંદ્રતા વધી નથી. તેની સરખામણી WPI વગરના રસ સાથે કરવામાં આવે છે. જો કે, જ્યારે દૂધ અને પાણીનું સેવન કરવામાં આવ્યું હતું, ત્યારે D3 ની સાંદ્રતા જ્યારે રસ પીતી હતી તેના કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધારે હતી. દૂધ અને પાણી વચ્ચેનો સ્પષ્ટ તફાવત. પરિણામે, અભ્યાસે તારણ કાઢ્યું કે મજબૂતવિટામિન ડીપાણી અથવા દૂધ ફળોના રસ કરતાં વધુ અસરકારક છે.
જ્યારે અભ્યાસો દર્શાવે છે કે દૂધ અને પાણી વિટામિન ડીના સ્તરને વધારવાના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, અન્ય ખોરાક પણ સમાન રીતે મદદરૂપ થઈ શકે છે. નીચે વિટામિન ડીથી સમૃદ્ધ કેટલાક અન્ય ખોરાક તપાસો:
યુએસડીએના ન્યુટ્રિશન સ્ટેટિસ્ટિક્સ અનુસાર, દહીંમાં પ્રોટીન અને વિટામિન ડીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેમાં 8-ઔંસ પીરસવામાં લગભગ 5 IU હોય છે. તમે સરળતાથી વિવિધ વાનગીઓમાં દહીં ઉમેરી શકો છો અથવા બાઉલ ભરી શકો છો.
મોટાભાગના આખા અનાજની જેમ, ઓટમીલ એ વિટામિન ડીનો સારો સ્ત્રોત છે. આ ઉપરાંત, ઓટ્સ મહત્વપૂર્ણ ખનિજો, વિટામિન્સ અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે જે આપણા શરીરને સ્વસ્થ અને સ્વસ્થ રહેવા માટે જરૂરી છે.

વિટામિન ડીનો બીજો સારો સ્ત્રોત ઇંડાની જરદી છે. જ્યારે ઈંડાની જરદીમાં વધુ કેલરી અને ચરબી હોય છે, ત્યારે તેમાં પ્રોટીન અને સ્વસ્થ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ સહિતના તમામ મહત્વપૂર્ણ ઘટકો પણ હોય છે. ખાતરી કરો કે તમે દિવસમાં એક કરતા વધુ ઈંડાની જરદી ખાશો નહીં.
નારંગીનો રસ આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપનારા ગુણો સાથે શ્રેષ્ઠ ફળોના રસમાંનો એક છે. એક ગ્લાસ તાજા નારંગીના રસ સાથે નાસ્તો એ તમારા દિવસની શરૂઆત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. જો કે, દુકાનમાંથી ખરીદેલા નારંગીના રસ કરતાં હંમેશા તાજા નારંગીના રસને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.
તમારા આહારમાં હેરિંગ, મેકરેલ, સૅલ્મોન અને ટુના જેવી વિટામિન ડીથી ભરપૂર વધારાની માછલીઓનો સમાવેશ કરો. તે કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને ફોસ્ફરસથી સમૃદ્ધ છે અને વિટામિન ડી પ્રદાન કરે છે.
તમારા આહારમાં આ ખોરાક ઉમેરતા પહેલા તબીબી વ્યાવસાયિકની સલાહ લો. અને, હંમેશા યાદ રાખો કે મધ્યસ્થતા એ તંદુરસ્ત અને સ્વસ્થ જીવનશૈલીની ચાવી છે.