विटामिन डी आहार: दूध, पानी विटामिन डी के अवशोषण के सबसे प्रभावी स्रोत हैं

क्या आपको बार-बार सिरदर्द, चक्कर आना या यहाँ तक कि रोग प्रतिरोधक क्षमता की कमी भी होती है? इन लक्षणों का एक महत्वपूर्ण कारण विटामिन डी की कमी हो सकती है। सनशाइन विटामिन शरीर के लिए कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फेट जैसे आवश्यक खनिजों को नियंत्रित करने और अवशोषित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अतिरिक्त, यह विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली के समर्थन, हड्डियों और दांतों के विकास में सहायता और मधुमेह जैसी बीमारियों के बेहतर प्रतिरोध के लिए आवश्यक है। लेकिन जब बात आती हैविटामिन डीअवशोषण, इसे कैसे सुधारा जा सकता है? मिलान में एंडोक्रिनोलॉजी की 24वीं यूरोपीय कांग्रेस में प्रस्तुत एक हालिया अध्ययन के अनुसार, दूध और पानी विटामिन डी के सबसे प्रभावी स्रोतों में से हैं।

विटामिन डी के अपर्याप्त स्तर को कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से जोड़ा गया है, जिसमें COVID-19 की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया भी शामिल है।विटामिन डीपूरक बहुत महत्वपूर्ण हैं, और यह समझना महत्वपूर्ण है कि क्या उन्हें अवशोषित किया जाएगा और अवशोषण को सर्वोत्तम रूप से कैसे सुविधाजनक बनाया जाए। डेनमार्क में, आरहूस विश्वविद्यालय के डॉ. रासमस एस्पर्सन और उनके सहयोगियों ने 60-80 आयु वर्ग की 30 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं का एक यादृच्छिक परीक्षण किया, जो थीं विटामिन डी की कमी और इस प्रश्न का उत्तर देने में असमर्थ।
अध्ययन का लक्ष्य 200 ग्राम डी3 युक्त भोजन का सेवन करने के बाद रक्त के स्तर में बदलाव को ट्रैक करना था। परीक्षण प्रतिभागियों को 500 मिली पानी, दूध, फलों का रस, विटामिन डी और मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट के साथ फलों का रस और 500 मिली दिया गया। यादृच्छिक क्रम में विटामिन डी (प्लेसबो) के बिना पानी का। प्रत्येक अध्ययन दिवस पर, रक्त के नमूने 0h, 2h, 4h, 6h, 8h, 10h, 12h और 24h पर एकत्र किए गए थे।

अध्ययन पूरा होने के बाद, डॉ एस्पर्सन ने एएनआई को बताया, “एक पहलू जिसने मुझे चौंका दिया वह यह था कि परिणाम पानी और दूध समूहों में समान थे।यह बहुत अप्रत्याशित है क्योंकि दूध में पानी की तुलना में अधिक वसा होता है।।"
शोध के अनुसार, सेब के रस में व्हे प्रोटीन आइसोलेट डी3 की अधिकतम सांद्रता में वृद्धि नहीं करता है। इसकी तुलना डब्ल्यूपीआई के बिना जूस से की जाती है। हालांकि, जब दूध और पानी का सेवन किया गया, तो डी3 की सांद्रता जूस के सेवन की तुलना में काफी अधिक थी। दूध और पानी के बीच स्पष्ट अंतर। नतीजतन, अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि दृढ़विटामिन डीपानी या दूध में फलों के रस की तुलना में अधिक प्रभावी है।
जबकि अध्ययनों से पता चलता है कि दूध और पानी विटामिन डी के स्तर को बढ़ाने के उत्कृष्ट स्रोत हैं, अन्य खाद्य पदार्थ भी समान रूप से सहायक हो सकते हैं। नीचे विटामिन डी से भरपूर कुछ अन्य खाद्य पदार्थ देखें:
यूएसडीए के पोषण सांख्यिकी के अनुसार, दही प्रोटीन और विटामिन डी में उच्च है, लगभग 5 आईयू प्रति 8-औंस की सेवा के साथ। आप आसानी से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में दही जोड़ सकते हैं या एक कटोरा भर सकते हैं।
अधिकांश साबुत अनाजों की तरह, दलिया विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, ओट्स महत्वपूर्ण खनिजों, विटामिन और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं जिनकी हमारे शरीर को स्वस्थ और स्वस्थ रहने के लिए आवश्यकता होती है।

विटामिन डी का एक और अच्छा स्रोत अंडे की जर्दी है। जबकि अंडे की जर्दी में अधिक कैलोरी और वसा होती है, उनमें प्रोटीन और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट सहित सभी महत्वपूर्ण तत्व होते हैं। सुनिश्चित करें कि आप एक दिन में एक से अधिक अंडे की जर्दी नहीं खाते हैं।
संतरे का रस कई स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों के साथ सबसे अच्छे फलों के रस में से एक है। अपने दिन की शुरुआत करने के लिए एक गिलास ताजे संतरे के रस के साथ नाश्ता करना सबसे अच्छा है। हालांकि, स्टोर से खरीदे गए संतरे के रस पर ताजा संतरे का रस हमेशा पसंद किया जाता है।
अपने आहार में अतिरिक्त विटामिन डी युक्त मछली जैसे हेरिंग, मैकेरल, सैल्मन और टूना शामिल करें। वे कैल्शियम, प्रोटीन और फास्फोरस से भरपूर होते हैं और विटामिन डी प्रदान करते हैं।
इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने से पहले एक चिकित्सकीय पेशेवर से परामर्श लें। और, हमेशा याद रखें कि संयम एक स्वस्थ और स्वस्थ जीवन शैली की कुंजी है।