“វីតាមីន EKaleigh McMordie, MCN, RDN, LD និយាយថា៖ វីតាមីន E គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់នៅក្នុងរាងកាយ និងដើរតួជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់មួយ មានន័យថារាងកាយរបស់យើងមិនបង្កើតវាទេ ដូច្នេះហើយយើងត្រូវទទួលបានវាពីអាហារដែលយើងបរិភោគ។ តួនាទីសំខាន់ក្នុងសុខភាពខួរក្បាល ភ្នែក បេះដូង និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់មនុស្ស ក៏ដូចជាការការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន។សូមក្រឡេកមើលអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃវីតាមីន E និងកំពូលអាហារវីតាមីន E ដែលត្រូវស្តុកទុក។
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយនៃវីតាមីន E គឺថាមពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ រ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងរាងកាយអាចបណ្តាលឱ្យមានការខូចខាតតាមពេលវេលា ដែលត្រូវបានគេហៅថាភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម” McMurdy បាននិយាយថា។ទម្រង់នៃភាពតានតឹងនេះអាចនាំឱ្យមានការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។” ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងលក្ខខណ្ឌជាច្រើន រួមទាំងជំងឺមហារីក ជំងឺរលាកសន្លាក់ និងភាពចាស់នៃការយល់ដឹង។វីតាមីន Eជួយការពាររាងកាយពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដោយការពារការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរីថ្មី និងបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលមានស្រាប់ ដែលនឹងធ្វើឱ្យរ៉ាឌីកាល់សេរីទាំងនេះធ្វើឱ្យខូចខាត។"McMordie បន្តចង្អុលបង្ហាញថាសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនេះអាចដើរតួក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើថាតើថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន E និងមហារីកមានអត្ថប្រយោជន៍ ឬសូម្បីតែអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
ដូចផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរាងកាយដែរ រ៉ាឌីកាល់សេរីអាចបំផ្លាញភ្នែកតាមពេលវេលា។ McMordie បានពន្យល់ថា សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វីតាមីន E អាចដើរតួនាទីក្នុងការការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ ដែលជាជំងឺភ្នែកពីរដែលទាក់ទងនឹងអាយុទូទៅបំផុត។” វីតាមីន E អាច ជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មលើរីទីណា ហើយថែមទាំងជួយជួសជុលរីទីណា កែវភ្នែក និង uvea ផងដែរ” McMurdy បាននិយាយថា។នាងបានគូសបញ្ជាក់ពីការសិក្សាមួយចំនួនដែលបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារសម្បូរវីតាមីន E ខ្ពស់អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងអាចការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។(គួរកត់សំគាល់ថា ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមនៅក្នុងតំបន់នេះ។ )
លោក McMurdy បាននិយាយថា "កោសិកាភាពស៊ាំគឺពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរចនាសម្ព័ន្ធ និងភាពសុចរិតនៃភ្នាសកោសិកា ដែលមានទំនោរនឹងថយចុះនៅពេលមនុស្សចាស់"។ ក្នុងនាមជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន E អាចជួយការពារការបញ្ចេញជាតិអាស៊ីត lipid និងការខូចខាតជាលទ្ធផលនៃភ្នាសកោសិកាភាពស៊ាំ ក្នុងចំណោមសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ មុខងារដើម្បីការពារការបំផ្លាញប្រព័ន្ធការពារដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។
McMordie បានគូសបញ្ជាក់ពីការវិភាគមេតាថ្មីៗនេះ ដែលបានរកឃើញថា ការបន្ថែមវីតាមីន E កាត់បន្ថយ ALT និង AST ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់នៃការរលាកថ្លើម ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមាន NAFLD។ និងសេរ៉ូម leptin ហើយនាងបានប្រាប់យើងថា វីតាមីន E ត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មចំពោះស្ត្រីដែលមានជំងឺ endometriosis និងសញ្ញាសម្គាល់ការឈឺចាប់អាងត្រគាក ជំងឺរលាកអាងត្រគាក។
ជំងឺនៃការយល់ដឹងដូចជាជំងឺ Alzheimer ត្រូវបានគេគិតថាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលនាំទៅដល់ការស្លាប់កោសិកាសរសៃប្រសាទ។រួមទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគ្រប់គ្រាន់ ដូចជាវីតាមីន E នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ត្រូវបានគេជឿថាអាចជួយការពារបញ្ហានេះបាន។ កម្រិតវីតាមីន E ខ្ពស់ក្នុងប្លាស្មាឈាមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំងចំពោះមនុស្សវ័យចំណាស់ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវត្រូវបានបែងចែកថាតើវីតាមីនកម្រិតខ្ពស់ឬអត់។ អាហារបំប៉ន E ជួយការពារ ឬបន្ថយជំងឺ Alzheimer,” McMordie និយាយ
អុកស៊ីតកម្មនៃ lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប (LDL) និងការរលាកជាលទ្ធផលដើរតួក្នុងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ទម្រង់ជាច្រើននៃវីតាមីន E ប្រមូលផ្តុំបង្ហាញពីឥទ្ធិពល inhibitory លើ lipid peroxidation កាត់បន្ថយការកកឈាម និងការផលិត nitric oxide ដែលបន្ធូរសរសៃឈាម។ ការផ្តល់យោបល់ថា វីតាមីន E អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង” លោក McMurdy បាននិយាយ។.(FYI: នាងបានកត់សម្គាល់រឿងនេះ ហើយបានដាស់តឿនថា ការសាកល្បងមួយចំនួនមិនបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍ពីការបន្ថែមវីតាមីន E ឬសូម្បីតែលទ្ធផលអវិជ្ជមាន ដូចជាហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។)
ច្បាស់ណាស់ អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលទាក់ទងជាមួយវីតាមីន Eហាក់ដូចជាទាក់ទងទៅនឹងការសម្រេចបាននូវកម្រិតវីតាមីន E ដ៏ល្អប្រសើរតាមរយៈការទទួលទានអាហារសម្បូរវីតាមីន E ជាជាងអាហារបំប៉នកម្រិតខ្ពស់។McMordie និយាយថា ក្នុងករណីភាគច្រើន ការទទួលបានវីតាមីន E គ្រប់គ្រាន់ពីអាហារធានាថា អ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃលទ្ធផលមិនល្អ។
Ryan Andrews, MS, MA, RD, RYT, CSCS, Chief Nutritionist និងជាប្រធានផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅ Precision Nutrition ដែលជាអ្នកបញ្ជាក់អាហារូបត្ថម្ភតាមអ៊ីនធឺណិតដ៏ធំបំផុតរបស់ពិភពលោកបាននិយាយថា "វីតាមីន E គឺពិតជាសារធាតុចិញ្ចឹម Goldilocks ដែលមានន័យថាតិចតួចពេក និងច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហា" ។ .អ្នកប្រឹក្សាបាននិយាយថា "តិចតួចពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាភ្នែក ស្បែក សាច់ដុំ ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងភាពស៊ាំ ខណៈដែលច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ អុកស៊ីតកម្ម [ការខូចខាតកោសិកា] បញ្ហាកំណកឈាម អន្តរកម្មជាមួយថ្នាំមួយចំនួន និងអាច បង្កើនហានិភ័យនៃហានិភ័យនៃការហូរឈាម។
Andrews សង្កត់ធ្ងន់ថា 15 mg/day (22.4 IU) នឹងបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សពេញវ័យភាគច្រើន។តិចឬច្រើនក៏ល្អដែរ ព្រោះរាងកាយអាចសម្របខ្លួនបានទៅនឹងវីតាមីន E។ អ្នកជក់បារីអាចមានហានិភ័យខ្ពស់នៃកង្វះវីតាមីន។
បន្ទាត់ខាងក្រោម?វាតែងតែជាគំនិតល្អក្នុងការជ្រមុជចូលទៅក្នុងអាហារសម្បូរវីតាមីន E មួយចំនួន។Andrews ចង្អុលបង្ហាញថា ផ្លូវរំលាយអាហារត្រូវការខ្លាញ់ដើម្បីស្រូបយកវីតាមីន E (មិនថាពីអាហារ ឬអាហារបន្ថែម) ព្រោះវាជាវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-១៦-២០២២