ប៉េងប៉ោះផលិតដោយធម្មជាតិវីតាមីន Dprecursors.ការបិទផ្លូវដើម្បីបំប្លែងវាទៅជាសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតអាចនាំទៅដល់ការប្រមូលផ្តុំមុនគេ។
រុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានកែសម្រួលដោយហ្សែនដែលផលិតមុនគេនៃវីតាមីន D នៅថ្ងៃណាមួយអាចផ្តល់នូវប្រភពសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលគ្មានសត្វ។
មនុស្សប្រហែល 1 ពាន់លាននាក់មិនទទួលបានវីតាមីន D គ្រប់គ្រាន់ទេ ដែលជាស្ថានភាពដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន រួមទាំងប្រព័ន្ធការពារ និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។ រុក្ខជាតិច្រើនតែជាប្រភពខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយមនុស្សភាគច្រើនទទួលបានវីតាមីន Dពីផលិតផលសត្វដូចជាស៊ុត សាច់ និងទឹកដោះគោ។
នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះកែហ្សែនដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុង Nature Plants កាលពីថ្ងៃទី 23 ខែឧសភា ត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ សារធាតុមុនមួយចំនួនដែលហៅថា វីតាមីន D3 ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន D3។ ប៉ុន្តែរុក្ខជាតិទាំងនេះមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ពាណិជ្ជកម្មនៅឡើយទេ ហើយវាមិនត្រូវបានគេដឹងនោះទេ។ របៀបដែលពួកគេនឹងប្រព្រឹត្តនៅពេលធំឡើងនៅខាងក្រៅ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជីវវិទូរុក្ខជាតិលោក Johnathan Napier នៃ Rothamsted Research នៅ Harpenden ចក្រភពអង់គ្លេស និយាយថា នេះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ជោគជ័យ និងមិនធម្មតានៃការប្រើប្រាស់ការកែសម្រួលហ្សែន ដើម្បីបង្កើនគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ដំណាំ។ វាទាមទារការយល់ដឹងស៊ីជម្រៅអំពីជីវគីមីរបស់ប៉េងប៉ោះ។ អ្នកអាចកែសម្រួលតែប៉ុណ្ណោះ។ អ្វីដែលអ្នកយល់” គាត់បាននិយាយថា “ហើយវាគ្រាន់តែដោយសារតែយើងយល់ពីជីវគីមីដែលយើងអាចធ្វើអន្តរាគមន៍ប្រភេទនេះបាន”។
ការកែសម្រួលហ្សែនគឺជាបច្ចេកទេសដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្រាវជ្រាវធ្វើការផ្លាស់ប្តូរគោលដៅចំពោះហ្សែនរបស់សារពាង្គកាយមួយ ហើយត្រូវបានគេសាទរថាជាមធ្យោបាយដ៏មានសក្តានុពលក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ដំណាំឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង។ ខណៈដែលដំណាំដែលបានកែប្រែហ្សែនដែលធ្វើឡើងដោយការបញ្ចូលហ្សែនទៅក្នុងហ្សែនរបស់រុក្ខជាតិជាធម្មតាត្រូវតែឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងទូលំទូលាយដោយនិយតកររដ្ឋាភិបាល។ ប្រទេសជាច្រើនបានសម្រួលដល់ដំណើរការនៃដំណាំកែសំរួលហ្សែន ដែលផ្តល់ការកែសម្រួលគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយការបំប្លែងលទ្ធផលក៏អាចមានការផ្លាស់ប្តូរដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិផងដែរ។
ប៉ុន្តែ Napier បាននិយាយថា មានវិធីតិចតួចក្នុងការប្រើការកែសម្រួលហ្សែនប្រភេទនេះ ដើម្បីកែលម្អខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភរបស់ដំណាំ។ ខណៈពេលដែលការកែសម្រួលហ្សែនអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបិទហ្សែនតាមរបៀបដែលមានប្រយោជន៍ដល់អ្នកប្រើប្រាស់—ឧទាហរណ៍ ដោយការដកសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលអាច បណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី—វាពិបាកជាងក្នុងការស្វែងរកការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនដែលបណ្តាលឱ្យមានសារធាតុចិញ្ចឹមថ្មី។ សម្រាប់ការពង្រឹងអាហារូបត្ថម្ភពិតប្រាកដ អ្នកត្រូវដើរថយក្រោយ ហើយគិតថាតើឧបករណ៍នេះមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណា?Napier បាននិយាយ។
ខណៈពេលដែលរុក្ខជាតិខ្លះបង្កើតទម្រង់វីតាមីន D ដោយធម្មជាតិ វាជាធម្មតាត្រូវបានបំប្លែងទៅជាសារធាតុគីមីដែលគ្រប់គ្រងការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិ។ ការរារាំងផ្លូវនៃការផ្លាស់ប្តូរនាំទៅដល់ការប្រមូលផ្តុំនៃវីតាមីន D ជាមុន ប៉ុន្តែក៏មានការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិក្រិនផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតរុក្ខជាតិដែលផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់” Cathie Martin អ្នកជីវវិទូរុក្ខជាតិនៅមជ្ឈមណ្ឌល John Innes នៅ Norwich ចក្រភពអង់គ្លេសនិយាយ។
ប៉ុន្តែ nightshades ក៏មានផ្លូវជីវគីមីស្របគ្នាដែលបំប្លែង provitamin D3 ទៅជាសមាសធាតុការពារ។Martin និងសហការីរបស់នាងបានទាញយកប្រយោជន៍ពីវាទៅវិស្វកររុក្ខជាតិដែលផលិតវីតាមីន D3៖ ពួកគេបានរកឃើញថាការបិទផ្លូវនាំទៅដល់ការប្រមូលផ្តុំនៃវីតាមីន Dមុនគេដោយមិនរំខានដល់ការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។
លោក Dominique Van Der Straeten អ្នកជីវវិទូរុក្ខជាតិនៅសកលវិទ្យាល័យ Ghent ក្នុងប្រទេសបែលហ្សិក បាននិយាយថា អ្នកស្រាវជ្រាវត្រូវតែកំណត់ថាតើការទប់ស្កាត់ការផលិតសមាសធាតុការពារនៅពេលដាំដុះនៅខាងក្រៅមន្ទីរពិសោធន៍ប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពរបស់ប៉េងប៉ោះក្នុងការទប់ទល់នឹងភាពតានតឹងផ្នែកបរិស្ថានដែរឬទេ។
Martin និងសហការីរបស់នាងគ្រោងនឹងសិក្សារឿងនេះ ហើយបានទទួលការអនុញ្ញាតរួចហើយដើម្បីដាំប៉េងប៉ោះកែហ្សែនរបស់ពួកគេនៅក្នុងវាល។ ក្រុមការងារក៏ចង់វាស់ស្ទង់ឥទ្ធិពលនៃការប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីយូវីនៅខាងក្រៅលើការបំប្លែងវីតាមីន D3 ទៅជាវីតាមីន D3 នៅក្នុងស្លឹករុក្ខជាតិ និងផ្លែឈើផងដែរ។ "នៅចក្រភពអង់គ្លេស វាស្ទើរតែនឹងត្រូវវិនាសហើយ" ដោយសំដៅទៅលើអាកាសធាតុដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងរបស់ប្រទេសនេះ។ នាងបាននិយាយថា នៅពេលដែលនាងទាក់ទងអ្នកសហការនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ដើម្បីសួរថាតើគាត់អាចធ្វើការពិសោធន៍ក្រោមពន្លឺថ្ងៃបានដែរឬទេ គាត់បានឆ្លើយថាវានឹងចំណាយពេល ប្រហែលពីរឆ្នាំដើម្បីទទួលបានការបោសសំអាតបទប្បញ្ញត្តិ។
ប្រសិនបើផ្លែប៉េងប៉ោះធ្វើបានល្អក្នុងការសិក្សាស្រាវជ្រាវ ពួកគេអាចនឹងចូលរួមក្នុងបញ្ជីមានកំណត់នៃដំណាំបំប៉នសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ ប៉ុន្តែ Napier ព្រមានថាផ្លូវទៅកាន់ទីផ្សារមានរយៈពេលយូរ និងពោរពេញដោយភាពស្មុគស្មាញពាក់ព័ន្ធនឹងកម្មសិទ្ធិបញ្ញា តម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិ និងបញ្ហាប្រឈមផ្នែកដឹកជញ្ជូន។ ហ្គោលដិន អង្ករដែលជាកំណែវិស្វកម្មនៃដំណាំដែលផលិតមុនគេនៃវីតាមីន A បានចំណាយពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរពីកៅអីមន្ទីរពិសោធន៍ទៅកាន់កសិដ្ឋាន មុនពេលវាត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការដាំដុះពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីនកាលពីឆ្នាំមុន។
មន្ទីរពិសោធន៍របស់ Van Der Straeten កំពុងដាំរុក្ខជាតិកែប្រែហ្សែន ដែលផលិតបានកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន រួមទាំងសារធាតុ folate វីតាមីន A និងវីតាមីន B2។ ប៉ុន្តែនាងឆាប់ចង្អុលបង្ហាញថា ដំណាំពង្រឹងនេះអាចដោះស្រាយបានតែកង្វះអាហារូបត្ថម្ភតែប៉ុណ្ណោះ។ មធ្យោបាយដែលយើងអាចជួយមនុស្សបាន” នាងបាននិយាយថា "ជាក់ស្តែងវានឹងមានវិធានការជាច្រើន"។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ២៥-ឧសភា-២០២២