നിങ്ങൾ അടുത്തിടെ ഒരു സസ്യാഹാരിയായി മാറിയിരിക്കുകയാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സർവഭോജിയായി നിങ്ങളുടെ പോഷകാഹാരം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യാൻ നോക്കുകയാണെങ്കിലും, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് ബി വിറ്റാമിനുകൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.എട്ട് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു ഗ്രൂപ്പെന്ന നിലയിൽ, പേശികൾ മുതൽ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം വരെയുള്ള എല്ലാത്തിനും അവ ഉത്തരവാദികളാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ എലന നാറ്റ്കർ പറയുന്നു
നാറ്റ്കർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഏറ്റവും കൂടുതലാണ്ബി വിറ്റാമിനുകൾസസ്യഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണാം—ചെറിയ അളവിൽ ആണെങ്കിലും.”ബ്രെഡ്, പ്രാതൽ ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് സസ്യാഹാരികൾക്ക് ധാരാളം ധാന്യങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ”അവർ പറഞ്ഞു.ചീര പോലുള്ള പച്ചക്കറികളിലും പോഷക യീസ്റ്റ് (വെഗാൻ പ്രിയപ്പെട്ടത്) പോലുള്ള ചേരുവകളിലും ധാരാളം ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഭാഗ്യവശാൽ, എട്ട് വ്യത്യസ്ത ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ആരോഗ്യകരമായ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന സസ്യാഹാരികൾക്കും ഓമ്‌നിവോറുകൾക്കും അനുയോജ്യമായ നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്.
തയാമിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 1, വിവിധ സെല്ലുലാർ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഇത് ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ കരളിൽ സംഭരിക്കപ്പെടുകയുള്ളൂ, മതിയായ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം ആവശ്യമാണ്.സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളായ മത്സ്യം, മാംസം, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ B1 കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ കുറവുകൾ അസാധാരണമാണ്.എന്നാൽ ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള കുറഞ്ഞ ഉപഭോഗം, മോശമായ ആഗിരണം, വർദ്ധിച്ച നഷ്ടം (മൂത്രത്തിലൂടെയോ മലത്തിലൂടെയോ), അല്ലെങ്കിൽ വർദ്ധിച്ച ആവശ്യകത (ഗർഭകാലത്ത് പോലെ) എന്നിവ അപര്യാപ്തമായ തയാമിൻ അളവിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.
വൈറ്റമിൻ ബി 2, അല്ലെങ്കിൽ റൈബോഫ്ലേവിൻ, വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്.വിറ്റാമിൻ ബി 6 നെ കൂടുതൽ ജൈവ ലഭ്യതയുള്ള (ഉപയോഗിക്കാവുന്ന) രൂപമാക്കി മാറ്റുന്നതിനും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും മൈഗ്രെയിനുകളുടെ തീവ്രത ഒഴിവാക്കുന്നതിനും ഇത് പ്രധാനമാണ്.സ്റ്റാൻഡേർഡ് സമീകൃതാഹാരങ്ങൾ (അതെ, സസ്യാഹാരം പോലും) റൈബോഫ്ലേവിൻ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായിരിക്കുമ്പോൾ, സസ്യാഹാരികളായ അത്ലറ്റുകളും ഗർഭിണികളും അല്ലെങ്കിൽ മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും കുറവുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
നിയാസിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 3, ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തചംക്രമണത്തിന്റെയും ആരോഗ്യം, തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം, ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം, വൈജ്ഞാനിക ആരോഗ്യം എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നതിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.വിറ്റാമിൻ ബി 3 യുടെ മൂന്ന് രൂപങ്ങളും (നിയാസിൻ, നിക്കോട്ടിനാമൈഡ്, നിക്കോട്ടിനാമൈഡ് റൈബോസൈഡ്) NAD+ ന്റെ മുൻഗാമികളാണ്, ഇത് സെല്ലുലാർ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ വാർദ്ധക്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 5, കോഎൻസൈം എ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് എൻസൈമുകളെ രക്തത്തിലെ ഫാറ്റി ആസിഡുകളെ ഉപാപചയമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.അതിനാൽ, വിറ്റാമിൻ ബി 5 അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഹൈപ്പർലിപിഡീമിയയുടെ കുറഞ്ഞ സംഭവങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എന്ന നിലയിൽ അതിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി നിർണ്ണയിക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണെങ്കിലും, ഹൃദ്രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡ് വീക്കത്തിൽ ഇത് നല്ല ഫലം പ്രകടമാക്കി.
ലിംഫോസൈറ്റുകളുടെ (ഒരു തരം വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ) ഉൽപാദനത്തെ പിന്തുണയ്‌ക്കുന്നതിലൂടെ ശക്തമായ പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തുന്നതിന് വിറ്റാമിൻ ബി 6 അത്യാവശ്യമാണ്.100-ലധികം എൻസൈമാറ്റിക് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രോട്ടീൻ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവ.മിക്ക ആളുകൾക്കും അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യത്തിന് പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം, മദ്യപാനം അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ കുറവിന് സാധ്യതയുണ്ട്.
"സൗന്ദര്യ വിറ്റാമിൻ" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, B7 അല്ലെങ്കിൽ ബയോട്ടിൻ ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മം, മുടി, നഖം എന്നിവയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.ബയോട്ടിന്റെ കുറവ് യഥാർത്ഥത്തിൽ മുടി കൊഴിയുന്നതിനും നഖങ്ങൾ പൊട്ടുന്നതിനും ചർമ്മത്തിൽ ചുവന്ന ചെതുമ്പൽ ചുണങ്ങിനും കാരണമാകും.ബയോട്ടിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂട്ടുകയോ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഈ പാർശ്വഫലങ്ങളെ സഹായിക്കും.
എന്നിരുന്നാലും, നമ്മുടെ ആധുനിക ലോകത്ത്, ബയോട്ടിൻ കുറവ് താരതമ്യേന അപൂർവമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് ലഭിക്കുമ്പോൾ അതിനായി പോരാടുന്നത് അധിക നേട്ടമൊന്നും നൽകുന്നില്ല.വാസ്തവത്തിൽ, അധിക ബയോട്ടിൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ രക്തപരിശോധന ലാബ് ഫലങ്ങളെ തടസ്സപ്പെടുത്തിയേക്കാം.
കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും ബയോട്ടിൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ജീൻ നിയന്ത്രണത്തിനും സെൽ സിഗ്നലിംഗിനും സംഭാവന നൽകുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ബി 9 അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിലോ സപ്ലിമെന്റ് രൂപത്തിലോ ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു, "ഗർഭകാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ന്യൂറൽ ട്യൂബ് വൈകല്യങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ ചുവന്ന രക്താണുക്കൾക്ക് ഇത് പ്രധാനമാണ്."
വിറ്റാമിൻ ബി 12, അല്ലെങ്കിൽ കോബാലമിൻ, ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിനും വിഭജനത്തിനും ഡിഎൻഎയ്ക്കും നാഡീ ആരോഗ്യത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.അനിമൽ പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് മാത്രമാണ് ഇത് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, അതിനാലാണ് പല സസ്യാഹാരികളും അവരുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ വിറ്റാമിൻ ബി 12 സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത്.എന്നാൽ പോഷക യീസ്റ്റ്, ടെമ്പെ തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉപയോഗിച്ച് ശക്തിപ്പെടുത്താം.
വൈറ്റമിൻ ബി 12 ന്റെ കുറവിന് കാരണമാകുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങളിൽ വാർദ്ധക്യം, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ, കുടൽ രോഗങ്ങൾ, ആന്റാസിഡിന്റെ ഉപയോഗം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.എല്ലാ വർഷവും എന്റെ ക്ലയന്റുകളുടെ B12 സ്റ്റാറ്റസ് പരിശോധിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാരണം സപ്ലിമെന്റേഷൻ എളുപ്പവും വൈജ്ഞാനിക വൈകല്യം തടയുന്നു," അവർ പറഞ്ഞു.
എട്ട് വിറ്റാമിനുകളും മതിയായ അളവിൽ ലഭിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലുംവിറ്റാമിൻ ബി കോംപ്ലക്സ്, ഉൽപന്നങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ഉറപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ, തിരഞ്ഞെടുത്ത പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ തല മുതൽ ഹൃദയം വരെയും അതിനിടയിലുള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളും മികച്ചതായി കാണാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
പോസ്റ്റ് സമയം: മെയ്-13-2022