ജെന ഡിമോസ്: ഏപ്രിലിലെ മഴ നിങ്ങളെ ഇരുട്ടിൽ നിർത്തുന്നുണ്ടോ? വിറ്റാമിൻ ഡി ഉപയോഗിച്ച് സൂര്യപ്രകാശം കൊണ്ടുവരൂ

നീണ്ട ശൈത്യകാലത്തിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉന്മേഷം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ,വിറ്റാമിൻ ഡിഇതാണ് പോകാനുള്ള വഴി! നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് മാനസികാവസ്ഥ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാനും അസ്ഥികളെ വളർത്താനും സഹായിക്കുന്ന ഉപകരണമാണ് വിറ്റാമിൻ ഡി നിങ്ങളുടെ ശരീരം എല്ലാ ഗുണങ്ങൾക്കും വിറ്റാമിൻ ഡി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ പിന്നിലെ ചർച്ചാവിഷയം എന്താണ്? വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഗുണങ്ങൾ രോഗപ്രതിരോധ ആരോഗ്യം, പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം, മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികൾ നിർമ്മിക്കാനും പരിപാലിക്കാനും ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ് വിറ്റാമിൻ ഡി. വിറ്റാമിൻ ഡി ഉള്ളപ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് കാൽസ്യം (എല്ലുകളുടെ പ്രധാന ഘടകം) ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം മാറുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരം വിറ്റാമിൻ ഡി ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിലെ രാസവസ്തുക്കൾ വിറ്റാമിന്റെ (കാൽസിഫെറോൾ) സജീവ രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡി ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച കുറയ്ക്കാനും അണുബാധകൾ നിയന്ത്രിക്കാനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിലെ പല അവയവങ്ങൾക്കും ടിഷ്യൂകൾക്കും റിസപ്റ്ററുകൾ ഉണ്ട്.വിറ്റാമിൻ ഡി, അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പുറമേ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ഡി പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്നില്ല;എന്നിരുന്നാലും, വിറ്റാമിൻ ഡി സാൽമൺ, മുട്ട, കൂൺ, ഫോർട്ടിഫൈഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കാണാം. ഈ എളുപ്പവഴികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക:
• സാൽമൺ - വൈറ്റമിൻ ഡിയും പ്രോട്ടീനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഏതെങ്കിലും പുതിയ പച്ച സാലഡിലേക്ക് വേവിച്ചതോ പുകവലിച്ചതോ ആയ സാൽമൺ ചേർക്കുക.
• മുട്ട - മുട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല! വൈറ്റമിൻ ഡി അടങ്ങിയ ഉച്ചഭക്ഷണമായി പുഴുങ്ങിയ മുട്ടകൾ പരിഗണിക്കുക.
• കൂൺ - മൊത്തത്തിലുള്ള പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും നല്ല സ്രോതസ്സ് നൽകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ കൂൺ പൊടിച്ച മാട്ടിറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്ന "മിക്സ്" പരീക്ഷിക്കുക.വിറ്റാമിൻ ഡി.

1. ഓവൻ 400 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.പേപ്പർ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റിംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക;മാറ്റിവെക്കുക.കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക;ചവറുകൾ ചുരണ്ടുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കൂൺ, ലിഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക;മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
2. കൂൺ വറുക്കുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ചെറുപയർ, മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക;10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകും ചുവപ്പും മഞ്ഞയും കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. മധുരക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം ഓരോ കൂണിലേക്കും ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ചീസ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ ചുടേണം.