Помидор табиатан тавлид мешавадвитамини Dбастани роҳи табдил додани он ба дигар моддаҳои кимиёвӣ метавонад боиси ҷамъшавии прекурсорҳо гардад.
Растаниҳои помидори аз рӯи ген таҳриршуда, ки прекурсорҳои витамини D истеҳсол мекунанд, метавонанд рӯзе як манбаи ғизоии калидӣ аз ҳайвонотро таъмин кунанд.
Тақрибан 1 миллиард нафар одамон витамини D-ро ба қадри кофӣ намегиранд - ин ҳолат метавонад боиси мушкилоти гуногуни саломатӣ, аз ҷумла ихтилоли иммунӣ ва асабӣ гардад. Растаниҳо аксар вақт манбаи нокифояи маводи ғизоӣ мебошанд ва аксари одамон витамини D-ро мегиранд.витамини Dаз махсулоти чорво ба монанди тухм, гушт ва шир.
Вақте ки помидорҳои аз рӯи ген таҳриршуда, ки рӯзи 23 май дар «Натурики табиат» тасвир шудаанд, дар лаборатория ба нури ултрабунафш дучор шуданд, баъзе прекурсорҳо бо номи витамини D3 ба витамини D3 мубаддал шуданд. Аммо ин растаниҳо ҳанӯз барои истифодаи тиҷоратӣ таҳия нашудаанд ва маълум нест. ки онҳо ҳангоми парвариш дар берун чӣ гуна рафтор мекунанд.
Бо вуҷуди ин, мегӯяд биологи растанӣ Ҷонатан Непиер аз тадқиқоти Ротамстед дар Ҳарпендени Британияи Кабир, ин як мисоли умедбахш ва ғайриоддии истифодаи таҳрири генҳо барои беҳтар кардани сифати ғизоии зироатҳост. Ин фаҳмиши амиқи биохимияи помидорро талаб мекунад.”Шумо танҳо метавонед таҳрир кунед. Он чизе ки шумо мефаҳмед," гуфт ӯ. "Ва ин танҳо аз он сабаб аст, ки мо биохимияро фаҳмем, ки мо метавонем ин гуна дахолатро анҷом диҳем."
Таҳрири генҳо як усулест, ки ба муҳаққиқон имкон медиҳад, ки ба геноми организм тағйироти мақсаднок ворид кунанд ва ҳамчун як роҳи эҳтимолии рушди зироатҳои беҳтар истиқбол шудааст. Дар ҳоле, ки зироатҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағирёфта, ки тавассути ворид кардани генҳо ба геноми растанӣ ҳосил шудаанд, маъмулан бояд аз ҷониби танзимгарони давлатӣ мавриди санҷиши ҳамаҷониба қарор гиранд. бисёр кишварҳо раванди таҳрири геномҳои зироатҳоро ба тартиб дароварданд - ба шарте ки таҳрир нисбатан содда бошад ва мутатсияҳои натиҷавӣ низ метавонанд мутатсияҳои табиатан пайдо шаванд.
Аммо Непьер гуфт, ки роҳҳои нисбатан ками истифодаи ин гуна таҳриркунии генҳо барои беҳтар кардани мундариҷаи ғизоии зироатҳо вуҷуд доранд. Дар ҳоле ки таҳрири ген метавонад барои бастани генҳо бо тарзе, ки барои истеъмолкунандагон фоидаовар аст, истифода шавад - масалан, тавассути нест кардани пайвастагиҳои растанӣ, ки метавонанд боиси аллергия мегардад - пайдо кардани мутатсияи ген, ки боиси пайдоиши ген. маводи ғизоии нав аст, хеле душвортар аст.” Барои беҳтар кардани ғизои воқеӣ шумо бояд ба ақиб бирасед ва фикр кунед, ки ин асбоб то чӣ андоза муфид хоҳад буд?”Напьер гуфт.
Дар ҳоле ки баъзе растаниҳо табиатан як шакли витамини D истеҳсол мекунанд, он одатан баъдтар ба як кимиёвӣ табдил меёбад, ки афзоиши растаниро танзим мекунад. Бастани роҳи табдилёбӣ боиси ҷамъшавии прекурсорҳои витамини D мегардад, балки инчунин ба қадпаст будани нашъунамои растанӣ.”Ин як баррасии хеле муҳим аст. агар шумо хоҳед, ки растаниҳои серҳосил созед," мегӯяд Кэти Мартин, биологи растаниҳо дар Маркази Ҷон Иннес дар Норвич, Британияи Кабир.
Аммо шабҳо инчунин як роҳи параллели биохимиявӣ доранд, ки провитамини D3-ро ба пайвастагиҳои муҳофизатӣ табдил медиҳад. Мартин ва ҳамкорони ӯ аз ин истифода бурда, растаниҳои муҳандисие, ки витамини D3 истеҳсол мекунанд, истифода бурданд: Онҳо дарёфтанд, ки бастани роҳ боиси ҷамъшавии витамини D3 шудааст.витамини Dпрекурсорҳо бидуни халал ба афзоиши растаниҳо дар лаборатория.
Доминик Ван Дер Страетен, биологи растанӣ дар Донишгоҳи Генти Белгия, гуфт, ҳоло муҳаққиқон бояд муайян кунанд, ки ҷилавгирӣ аз тавлиди пайвастагиҳои дифоъӣ ҳангоми парвариши берун аз лаборатория ба қобилияти помидор барои мубориза бо фишори муҳити зист таъсир мерасонад.
Мартин ва ҳамкасбони ӯ нақша доранд, ки инро омӯзанд ва аллакай иҷозаи парвариши помидорҳои аз рӯи ген таҳриршударо дар саҳро гирифтаанд. Гурӯҳ инчунин мехост, ки таъсири нури ултрабунафши берунаро ба табдили витамини D3 ба витамини D3 дар баргҳо ва меваҳои растанӣ чен кунад. ."Дар Британияи Кабир, он қариб ба ҳалокат расидааст", шӯхӣ кард Мартин бо ишора ба ҳавои сербориш дар кишвар. Вай гуфт, вақте ки вай бо як ҳамкор дар Италия тамос гирифта, пурсид, ки оё ӯ метавонад таҷрибаҳоро дар офтоби пурра гузаронад, ӯ ҷавоб дод, ки ин кор лозим аст. тақрибан ду сол барои гирифтани иҷозатномаи танзимкунанда.
Агар помидор дар таҳқиқоти саҳроӣ хуб кор кунад, онҳо метавонанд ба рӯйхати маҳдуди зироатҳои серғизо, ки барои истеъмолкунандагон дастрасанд, ҳамроҳ шаванд. Аммо Непиер ҳушдор медиҳад, ки роҳ ба бозор тӯлонӣ аст ва бо мушкилоти марбут ба моликияти зеҳнӣ, талаботи танзим ва мушкилоти логистикӣ пурбор аст. Райс - як версияи муҳандисии зироате, ки пешгузаштаи витамини А тавлид мекунад - барои гузаштан аз курсиҳои лабораторӣ ба хоҷагиҳо даҳсолаҳо тӯл кашид, то соли гузашта барои парвариши тиҷоратӣ дар Филиппин тасдиқ карда шавад.
Лабораторияи Ван Дер Страетен растаниҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфтаро парвариш мекунад, ки миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ, аз ҷумла фолий, витамини А ва витамини B2 истеҳсол мекунанд. Аммо вай зуд қайд мекунад, ки ин зироати пурқувват танҳо метавонад ба камғизоӣ рафъ кунад.” Ин танҳо яке аз онҳост. Роҳҳое, ки мо ба одамон кӯмак карда метавонем," гуфт ӯ. "Албатта, он чораҳои гуногун андешида мешавад."
Вақти фиристодан: 25 май-2022