جین میں ترمیم شدہ ٹماٹر وٹامن ڈی کا نیا ذریعہ فراہم کر سکتے ہیں۔

ٹماٹر قدرتی طور پر پیدا ہوتا ہے۔وٹامن ڈیprecursors. اسے دوسرے کیمیکلز میں تبدیل کرنے کے راستے کو بند کرنا پیشگی جمع ہونے کا باعث بن سکتا ہے۔
جین میں ترمیم شدہ ٹماٹر کے پودے جو وٹامن ڈی کے پیش خیمہ پیدا کرتے ہیں ایک دن کلیدی غذائی اجزاء کا جانوروں سے پاک ذریعہ فراہم کر سکتے ہیں۔

ایک اندازے کے مطابق 1 بلین لوگوں کو کافی وٹامن ڈی نہیں ملتا - ایک ایسی حالت جو صحت کے مختلف مسائل کا باعث بن سکتی ہے، بشمول مدافعتی اور اعصابی عوارض۔ پودے اکثر غذائی اجزاء کی کمی کا ذریعہ ہوتے ہیں، اور زیادہ تر لوگوٹامن ڈیجانوروں کی مصنوعات جیسے انڈے، گوشت اور دودھ سے۔
جب 23 مئی کو نیچر پلانٹس میں بیان کردہ جین ایڈٹ شدہ ٹماٹروں کو لیبارٹری میں الٹرا وائلٹ روشنی کے سامنے لایا گیا تو وٹامن ڈی 3 کہلانے والے کچھ پیشرو وٹامن ڈی3 میں تبدیل ہو گئے تھے۔ لیکن یہ پودے ابھی تک تجارتی استعمال کے لیے تیار نہیں کیے گئے، اور یہ معلوم نہیں ہو سکا۔ باہر بڑھنے پر وہ کیسا سلوک کریں گے۔
تاہم، ہارپینڈن، برطانیہ میں روتھمسٹڈ ریسرچ کے پلانٹ بائیولوجسٹ جوناتھن نیپیئر کہتے ہیں، یہ فصلوں کے غذائیت کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے جین ایڈیٹنگ کے استعمال کی ایک امید افزا اور غیر معمولی مثال ہے۔ آپ کیا سمجھتے ہیں،" اس نے کہا۔ "اور یہ صرف اس لیے ہے کہ ہم بائیو کیمسٹری کو سمجھتے ہیں کہ ہم اس قسم کی مداخلت کر سکتے ہیں۔"

جین ایڈیٹنگ ایک ایسی تکنیک ہے جو محققین کو کسی جاندار کے جینوم میں ہدفی تبدیلیاں کرنے کی اجازت دیتی ہے اور اسے بہتر فصلوں کی نشوونما کے لیے ایک ممکنہ طریقہ کے طور پر سراہا گیا ہے۔ بہت سے ممالک نے فصلوں کے جینوم میں ترمیم کرنے کے عمل کو ہموار کیا ہے — بشرطیکہ ترمیم نسبتاً آسان ہو اور اس کے نتیجے میں ہونے والی تبدیلیوں میں قدرتی طور پر ہونے والے تغیرات بھی ہو سکتے ہیں۔
لیکن نیپیئر نے کہا کہ فصلوں کے غذائی مواد کو بہتر بنانے کے لیے اس قسم کے جین ایڈیٹنگ کو استعمال کرنے کے نسبتاً کم طریقے ہیں۔ الرجی کا سبب بنتا ہے - یہ بہت مشکل ہے کہ ایک جین کی تبدیلی کو تلاش کرنا جس کے نتیجے میں ایک gene.new غذائی اجزاء پیدا ہوں۔" اصل غذائیت بڑھانے کے لیے، آپ کو پیچھے ہٹنا ہوگا اور سوچنا ہوگا کہ یہ ٹول کتنا مفید ہوگا؟"نیپئر نے کہا۔

جب کہ کچھ پودے قدرتی طور پر وٹامن ڈی کی ایک شکل پیدا کرتے ہیں، یہ عام طور پر بعد میں ایک ایسے کیمیکل میں تبدیل ہو جاتا ہے جو پودوں کی نشوونما کو منظم کرتا ہے۔ تبدیلی کے راستے کو مسدود کرنے سے وٹامن ڈی کے پیشرو جمع ہو جاتے ہیں، بلکہ پودوں کی نشوونما بھی رک جاتی ہے۔" یہ ایک بہت اہم بات ہے۔ اگر آپ زیادہ پیداوار دینے والے پودے بنانا چاہتے ہیں،" کیتھی مارٹن کہتی ہیں، جو کہ نارویچ، یو کے میں جان انیس سینٹر میں پودوں کی ماہر حیاتیات ہیں۔
لیکن نائٹ شیڈز میں ایک متوازی بائیو کیمیکل راستہ بھی ہوتا ہے جو پروویٹامین D3 کو دفاعی مرکبات میں تبدیل کرتا ہے۔ مارٹن اور اس کے ساتھیوں نے اس سے فائدہ اٹھاتے ہوئے ان پودوں کو انجینئر کیا جو وٹامن ڈی 3 پیدا کرتے ہیں: انھوں نے پایا کہ راستے کو بند کرنے کی وجہ سے وٹامن ڈی 3 جمع ہو جاتا ہے۔وٹامن ڈیلیب میں پودوں کی نشوونما میں مداخلت کیے بغیر پیشگی۔
بیلجیئم کی گینٹ یونیورسٹی کے پلانٹ بائیولوجسٹ ڈومینک وان ڈیر سٹریٹن نے کہا کہ محققین کو اب یہ طے کرنا ہوگا کہ آیا لیبارٹری کے باہر اگائے جانے پر دفاعی مرکبات کی پیداوار کو روکنا ٹماٹروں کی ماحولیاتی دباؤ سے نمٹنے کی صلاحیت کو متاثر کرتا ہے۔
مارٹن اور اس کے ساتھی اس کا مطالعہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں اور انہیں پہلے ہی کھیت میں اپنے جین ایڈٹ شدہ ٹماٹر اگانے کی اجازت مل چکی ہے۔ ٹیم پودوں کے پتوں اور پھلوں میں وٹامن ڈی 3 کے وٹامن ڈی 3 میں تبدیل ہونے پر بیرونی UV کی نمائش کے اثرات کو بھی ناپنا چاہتی تھی۔ "برطانیہ میں، یہ تقریبا برباد ہو چکا ہے،" مارٹن نے ملک کے بدنام زمانہ بارش کے موسم کا ذکر کرتے ہوئے مذاق میں کہا۔ اس نے کہا کہ جب اس نے اٹلی میں ایک ساتھی سے یہ پوچھنے کے لیے رابطہ کیا کہ کیا وہ پوری دھوپ میں تجربات کر سکتا ہے، تو اس نے جواب دیا کہ اس میں کچھ وقت لگے گا۔ ریگولیٹری کلیئرنس حاصل کرنے کے لیے تقریباً دو سال۔
اگر ٹماٹر فیلڈ اسٹڈیز میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں، تو وہ صارفین کے لیے دستیاب غذائیت سے بھرپور فصلوں کی ایک محدود فہرست میں شامل ہو سکتے ہیں۔ لیکن نیپئر نے خبردار کیا ہے کہ مارکیٹ کا راستہ طویل ہے اور دانشورانہ املاک، ریگولیٹری تقاضوں اور لاجسٹک چیلنجوں پر مشتمل پیچیدگیوں سے بھرا ہے۔ چاول - ایک ایسی فصل کا ایک انجینئرڈ ورژن جو وٹامن A کا پیش خیمہ پیدا کرتا ہے - کو لیبارٹری بنچوں سے فارموں تک جانے میں کئی دہائیاں لگیں، اس سے پہلے کہ اسے پچھلے سال فلپائن میں تجارتی کاشت کے لیے منظور کیا گیا تھا۔
وان ڈیر سٹریٹن کی لیبارٹری جینیاتی طور پر تبدیل شدہ پودے اگا رہی ہے جو فولیٹ، وٹامن اے اور وٹامن بی 2 سمیت متعدد غذائی اجزاء کی اعلیٰ سطح پیدا کرتی ہے۔ ان طریقوں سے ہم لوگوں کی مدد کر سکتے ہیں،" انہوں نے کہا، "ظاہر ہے کہ یہ مختلف قسم کے اقدامات کرے گا۔"