دودھ تقریباً کامل قدرتی غذائیت سے بھرپور غذا ہے۔

قدرت انسانوں کو ہزاروں خوراکوں سے نوازتی ہے، ہر ایک کی اپنی خصوصیات ہیں۔دودھ میں دیگر کھانوں کے مقابلے میں لاجواب اور متبادل غذائی اجزاء ہوتے ہیں، اور اسے بہترین قدرتی غذائی خوراک کے طور پر جانا جاتا ہے۔

دودھ کیلشیم سے بھرپور ہوتا ہے۔اگر آپ ایک دن میں 2 کپ دودھ پیتے ہیں، تو آپ آسانی سے 500-600 ملی گرام کیلشیم حاصل کر سکتے ہیں، جو کہ صحت مند بالغوں کی روزانہ کی ضروریات کے 60 فیصد سے زیادہ کے برابر ہے۔مزید یہ کہ دودھ قدرتی کیلشیم (کیلشیم فوڈ) کا ایک بہترین ذریعہ ہے، جو ہضم (کھانا ہضم) کرنے میں آسان ہے۔

دودھ میں اعلیٰ قسم کا پروٹین ہوتا ہے۔دودھ میں موجود پروٹین میں انسانی جسم کو درکار تمام ضروری امینو ایسڈز (امائنو ایسڈ فوڈ) ہوتے ہیں، جنہیں انسانی جسم اچھی طرح استعمال کر سکتا ہے۔پروٹین (پروٹین کا کھانا) جسم کے بافتوں کی نشوونما اور بحالی کو فروغ دے سکتا ہے۔اور بیماری کے خلاف مزاحمت کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے۔

دودھ وٹامنز (وٹامن فوڈ) اور معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے۔دودھ میں انسانی جسم کو درکار تقریباً تمام وٹامنز ہوتے ہیں، خاص طور پر وٹامن اے۔ یہ بصارت کی حفاظت اور قوت مدافعت بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

دودھ میں چکنائی۔دودھ میں موجود چکنائی انسانی جسم کے ذریعے آسانی سے ہضم اور جذب ہوتی ہے، خاص طور پر بچوں (بچوں کا کھانا) اور نوعمروں (بچوں کا کھانا) جسم کی تیز رفتار نشوونما کی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ادھیڑ عمر اور بوڑھے لوگ (بزرگ کھانا) کم چکنائی والا دودھ یا دودھ کا پاؤڈر "اومیگا" اچھی چکنائی کے ساتھ شامل کر سکتے ہیں۔

دودھ میں کاربوہائیڈریٹ۔یہ بنیادی طور پر لییکٹوز ہے۔کچھ لوگوں کو دودھ پینے کے بعد پیٹ میں کھنچاؤ اور اسہال ہو جاتا ہے، جس کا تعلق کم دودھ اور جسم میں لییکٹوز کو ہضم کرنے والے کم خامروں سے ہوتا ہے۔دہی، دیگر دودھ کی مصنوعات کا انتخاب، یا اناج کے ساتھ کھانے سے اس مسئلے سے بچا یا کم کیا جا سکتا ہے۔

اپنی غذائیت کی قیمت کے علاوہ، دودھ میں بہت سے دوسرے کام ہوتے ہیں، جیسے اعصاب کو پرسکون کرنا، انسانی جسم کو کھانے میں زہریلی دھاتوں کے سیسہ اور کیڈمیم کو جذب کرنے سے روکنا، اور اس کا ہلکا سم ربائی کا کام ہے۔

مختصر یہ کہ دودھ یا دودھ کی مصنوعات بنی نوع انسان کے فائدہ مند دوست ہیں۔چینی نیوٹریشن سوسائٹی کی تازہ ترین غذائی رہنما خطوط خاص طور پر اس بات کی وکالت کرتی ہیں کہ ہر شخص کو روزانہ دودھ اور ڈیری مصنوعات کھانی چاہئیں اور روزانہ 300 گرام پر عمل کرنا چاہیے۔