وٹامن ڈی کی خوراک: دودھ، پانی وٹامن ڈی جذب کرنے کا سب سے مؤثر ذریعہ ہیں۔

کیا آپ کو بار بار سر درد، چکر آنا یا قوت مدافعت کی کمی بھی ہوتی ہے؟ ان علامات کی ایک اہم وجہ وٹامن ڈی کی کمی ہوسکتی ہے۔ سورج کی روشنی میں وٹامنز جسم کے لیے ضروری معدنیات جیسے کیلشیم، میگنیشیم اور فاسفیٹس کو کنٹرول کرنے اور جذب کرنے کے لیے اہم ہیں۔ مدافعتی نظام کی مدد، ہڈیوں اور دانتوں کی نشوونما اور ذیابیطس جیسی بیماریوں کے خلاف بہتر مزاحمت کے لیے ضروری ہے۔ لیکن جب بات آتی ہے۔وٹامن ڈیجذب، اسے کیسے بہتر بنایا جا سکتا ہے؟ میلان میں 24ویں یورپی کانگریس آف اینڈو کرائنولوجی میں پیش کی گئی ایک حالیہ تحقیق کے مطابق، دودھ اور پانی وٹامن ڈی کے سب سے مؤثر ذرائع میں سے ہیں۔

وٹامن ڈی کی ناکافی سطح کو متعدد صحت کے مسائل سے جوڑا گیا ہے، بشمول COVID-19 کے خلاف مدافعتی ردعمل۔وٹامن ڈیسپلیمنٹس بہت اہم ہیں، اور یہ سمجھنا بہت ضروری ہے کہ آیا ان کو جذب کیا جائے گا اور جذب کو کس طرح بہتر بنایا جائے گا۔ ڈنمارک میں آرہس یونیورسٹی کے ڈاکٹر راسموس ایسپرسن اور ان کے ساتھیوں نے 60-80 سال کی عمر کی 30 پوسٹ مینوپاسل خواتین کا بے ترتیب ٹرائل کیا جو وٹامن ڈی کی کمی ہے اور اس سوال کا جواب دینے سے قاصر ہے۔
مطالعہ کا مقصد 200 گرام D3 پر مشتمل خوراک کھانے کے بعد خون کی سطح میں ہونے والی تبدیلیوں کو ٹریک کرنا تھا۔ ٹرائل کے شرکاء کو 500 ملی لیٹر پانی، دودھ، پھلوں کا رس، وٹامن ڈی کے ساتھ پھلوں کا رس اور وہی پروٹین الگ تھلگ، اور 500 ملی لیٹر دی گئی۔ بے ترتیب ترتیب میں وٹامن ڈی (پلیسیبو) کے بغیر پانی۔ ہر مطالعہ کے دن، خون کے نمونے 0h، 2h، 4h، 6h، 8h، 10h، 12h اور 24h پر جمع کیے گئے۔

مطالعہ مکمل ہونے کے بعد، ڈاکٹر ایسپرسن نے اے این آئی کو بتایا، "ایک پہلو جس نے مجھے حیران کیا وہ یہ تھا کہ پانی اور دودھ کے گروپوں میں نتائج ایک جیسے تھے۔یہ بہت غیر متوقع ہے کیونکہ دودھ میں پانی سے زیادہ چکنائی ہوتی ہے۔"
تحقیق کے مطابق سیب کے جوس میں وہی پروٹین آئسولیٹ نے D3 کی زیادہ سے زیادہ حراستی میں اضافہ نہیں کیا۔ دودھ اور پانی کے درمیان واضح فرق۔ نتیجے کے طور پر، مطالعہ نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ مضبوطوٹامن ڈیپانی یا دودھ میں پھلوں کے رس سے زیادہ موثر ہے۔
اگرچہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ دودھ اور پانی وٹامن ڈی کی سطح کو بڑھانے کے بہترین ذرائع ہیں، دوسری غذائیں بھی اتنی ہی مددگار ثابت ہوسکتی ہیں۔ ذیل میں وٹامن ڈی سے بھرپور کچھ دیگر غذائیں دیکھیں:
USDA کے غذائیت کے اعدادوشمار کے مطابق، دہی میں پروٹین اور وٹامن ڈی زیادہ ہوتا ہے، جس میں تقریباً 5 IU فی 8-اونس سرونگ ہوتا ہے۔ آپ آسانی سے دہی کو مختلف ڈشوں میں شامل کر سکتے ہیں یا ایک پیالے کو بھر سکتے ہیں۔
زیادہ تر اناج کی طرح، دلیا وٹامن ڈی کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس کے علاوہ، جئی اہم معدنیات، وٹامنز اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور ہوتے ہیں جن کی ہمارے جسم کو صحت مند اور تندرست رہنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

وٹامن ڈی کا ایک اور اچھا ذریعہ انڈے کی زردی ہے۔ جب کہ انڈے کی زردی میں زیادہ کیلوریز اور چکنائی ہوتی ہے، وہیں ان میں پروٹین اور صحت بخش کاربوہائیڈریٹس سمیت تمام اہم اجزاء ہوتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ دن میں ایک سے زیادہ انڈے کی زردی نہ کھائیں۔
اورنج جوس بہترین پھلوں کے رس میں سے ایک ہے جس میں صحت کو فروغ دینے والی متعدد خصوصیات ہیں۔ ایک گلاس تازہ سنتری کے جوس کے ساتھ ناشتہ آپ کے دن کی شروعات کا بہترین طریقہ ہے۔ تاہم، تازہ اورنج جوس کو ہمیشہ اسٹور سے خریدے گئے اورنج جوس پر ترجیح دی جاتی ہے۔
اپنی خوراک میں وٹامن ڈی سے بھرپور مچھلی جیسے ہیرنگ، میکریل، سالمن اور ٹونا شامل کریں۔ یہ کیلشیم، پروٹین اور فاسفورس سے بھرپور ہوتی ہیں اور وٹامن ڈی فراہم کرتی ہیں۔
ان غذاؤں کو اپنی خوراک میں شامل کرنے سے پہلے کسی طبی پیشہ ور سے مشورہ کریں۔ اور، ہمیشہ یاد رکھیں کہ اعتدال پسندی صحت مند اور صحت مند طرز زندگی کی کلید ہے۔