තක්කාලි ස්වභාවිකව නිපදවයිවිටමින් Dපූර්වගාමීන්. වෙනත් රසායනික ද්රව්ය බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා මාර්ගය වසා දැමීම පූර්වගාමී සමුච්චය වීමට හේතු විය හැක.
විටමින් ඩී පූර්වගාමීන් නිපදවන ජාන-සංස්කරණය කරන ලද තක්කාලි පැලවලට යම් දිනක ප්‍රධාන පෝෂක ප්‍රභවයක් සත්ව-නිදහස් ප්‍රභවයක් සැපයිය හැකිය.
ඇස්තමේන්තු කර ඇති බිලියන 1 ක ජනතාවකට ප්‍රමාණවත් විටමින් ඩී නොලැබේ - ප්‍රතිශක්තිකරණ සහ ස්නායු ආබාධ ඇතුළු විවිධ සෞඛ්‍ය ගැටලුවලට තුඩු දිය හැකි තත්වයකි. ශාක බොහෝ විට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හිඟ ප්‍රභවයක් වන අතර බොහෝ මිනිසුන්ට එය ලැබේ.විටමින් Dබිත්තර, මස්, කිරි වැනි සත්ව නිෂ්පාදන වලින්.
මැයි 23 වන දින Nature Plants හි විස්තර කර ඇති ජාන සංස්කරණය කරන ලද තක්කාලි රසායනාගාරයේදී පාරජම්බුල කිරණවලට නිරාවරණය වූ විට, විටමින් D3 නම් සමහර පූර්වගාමීන් විටමින් D3 බවට පරිවර්තනය විය. නමුත් මෙම ශාක තවමත් වාණිජමය භාවිතය සඳහා සංවර්ධනය කර නොමැති අතර එය නොදනී. එළිමහනේ වැඩෙන විට ඔවුන් හැසිරෙන ආකාරය.
කෙසේ වෙතත්, එක්සත් රාජධානියේ Harpenden හි Rothamsted පර්යේෂණයේ ශාක ජීව විද්‍යාඥ Johnathan Napier පවසන පරිදි, භෝග වල පෝෂණ ගුණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ජාන සංස්කරණය භාවිතා කිරීම පිළිබඳ බලාපොරොත්තු සහගත සහ අසාමාන්‍ය උදාහරණයක් මෙය වේ. එයට තක්කාලි ජෛව රසායනය පිළිබඳ ගැඹුරු අවබෝධයක් අවශ්‍ය වේ.” ඔබට සංස්කරණය කළ හැක්කේ සංස්කරණය කිරීම පමණි. ඔබට තේරෙන දේ," ඔහු පැවසීය. "අපට මේ ආකාරයේ මැදිහත්වීමක් කළ හැක්කේ ජෛව රසායනය තේරුම් ගෙන ඇති නිසා පමණි."
ජාන සංස්කරණය යනු පර්යේෂකයන්ට ජීවියෙකුගේ ජෙනෝමයේ ඉලක්කගත වෙනස්කම් සිදු කිරීමට ඉඩ සලසන තාක්ෂණික ක්‍රමයක් වන අතර එය වඩා හොඳ භෝග වර්ධනය කිරීමේ විභව මාර්ගයක් ලෙසින් ප්‍රශංසා කර ඇත. ජාන වෙනස් කරන ලද ශාක ජානවලට ජාන ඇතුළත් කිරීමෙන් සාදන ලද බෝග සාමාන්‍යයෙන් රජයේ නියාමකයින් විසින් පුළුල් පරීක්ෂාවට ලක් කළ යුතුය. බොහෝ රටවල් ප්‍රවේණි-සංස්කරණ භෝග ක්‍රියාවලිය විධිමත් කර ඇත-සංස්කරණය කිරීම සාපේක්ෂ වශයෙන් සරල වන අතර ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ඇතිවන විකෘති වලට ස්වභාවිකව සිදුවන විකෘති ද තිබිය හැක.
නමුත් නේපියර් පැවසුවේ බෝගවල පෝෂණ අන්තර්ගතය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මෙවැනි ජාන සංස්කරණයක් භාවිතා කිරීමට සාපේක්ෂව ක්‍රම කිහිපයක් ඇති බවයි. ජාන සංස්කරණය පාරිභෝගිකයින්ට ප්‍රයෝජනවත් වන ආකාරයෙන් ජාන වසා දැමීමට භාවිතා කළ හැකි අතර, උදාහරණයක් ලෙස, හැකි ශාක සංයෝග ඉවත් කිරීමෙන් අසාත්මිකතා ඇති කරයි - ජාන විකෘතියක් සොයා ගැනීම වඩා දුෂ්කර ය. නව පෝෂ්‍ය පදාර්ථ. "සැබෑ පෝෂණ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබ පසුපසට ගොස් මෙම මෙවලම කෙතරම් ප්‍රයෝජනවත් වේද?"නේපියර් පැවසීය.
සමහර ශාක ස්වභාවිකව විටමින් D ආකාරයක් නිපදවන අතර, එය සාමාන්‍යයෙන් පසුව ශාක වර්ධනය නියාමනය කරන රසායනික ද්‍රව්‍යයක් බවට පරිවර්තනය වේ. පරිවර්තන මාර්ගය අවහිර කිරීම විටමින් D පූර්වගාමීන් සමුච්චය වීමට තුඩු දෙයි, නමුත් ශාක වර්ධනය අඩාල වීමටද හේතු වේ. ”මෙය ඉතා වැදගත් සලකා බැලීමකි. ඔබට ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙන පැල සෑදීමට අවශ්‍ය නම්,” එක්සත් රාජධානියේ නොර්විච් හි ජෝන් ඉනස් මධ්‍යස්ථානයේ ශාක ජීව විද්‍යාඥ කැතී මාටින් පවසයි.
නමුත් නයිට් ෂේඩ් වල සමාන්තර ජෛව රසායනික මාර්ගයක් ද ඇත, එය ප්‍රොවිටමින් ඩී 3 ආරක්ෂිත සංයෝග බවට පරිවර්තනය කරයි. මාටින් සහ ඇගේ සගයන් විටමින් ඩී 3 නිපදවන ඉංජිනේරු කම්හල් සඳහා මෙයින් ප්‍රයෝජන ගත්හ: මාර්ගය වසා දැමීම සමුච්චය වීමට හේතු වූ බව ඔවුන් සොයා ගත්හ.විටමින් Dරසායනාගාරයේ ශාක වර්ධනයට බාධා නොකර පූර්වගාමීන්.
බෙල්ජියමේ Ghent විශ්ව විද්‍යාලයේ ශාක ජීව විද්‍යාඥ ඩොමිනික් වැන් ඩර් ස්ට්‍රේටන් පැවසුවේ රසායනාගාරයෙන් පිටත වගා කරන විට ආරක්ෂිත සංයෝග නිෂ්පාදනය අවහිර කිරීම තක්කාලිවලට පාරිසරික ආතතියට මුහුණ දීමේ හැකියාවට බලපාන්නේද යන්න පර්යේෂකයන් දැන් තීරණය කළ යුතු බවයි.
මාටින් සහ ඇගේ සගයන් මෙය අධ්‍යයනය කිරීමට සැලසුම් කර ඇති අතර දැනටමත් ඔවුන්ගේ ජාන සංස්කරණය කරන ලද තක්කාලි වගා කිරීමට අවසර ලබාගෙන ඇත. ශාක පත්‍ර සහ පලතුරු වල විටමින් D3 විටමින් D3 බවට පරිවර්තනය වීම මත එළිමහන් පාරජම්බුල කිරණ නිරාවරණයේ බලපෑම මැනීමටද කණ්ඩායමට අවශ්‍ය විය. "එක්සත් රාජධානියේ, එය බොහෝ දුරට විනාශ වී ඇත," රටේ කුප්‍රකට වැසි සහිත කාලගුණය ගැන සඳහන් කරමින් මාටින් විහිළුවට ලක් කළාය. ඇය ඉතාලියේ සහයෝගිතාකරුවෙකු සම්බන්ධ කර ගත් විට ඔහුට පූර්ණ හිරු එළියේ අත්හදා බැලීම් කළ හැකිදැයි විමසීමට ඔහු පිළිතුරු දුන් බව ඇය පැවසුවාය. නියාමන අවසරය ලබා ගැනීමට වසර දෙකක් පමණ.
තක්කාලි ක්ෂේත්‍ර අධ්‍යයනයන්හි හොඳින් ක්‍රියා කරන්නේ නම්, ඒවා පාරිභෝගිකයින්ට ලබා ගත හැකි සීමිත පෝෂක-ශක්තිමත් බෝග ලැයිස්තුවකට සම්බන්ධ විය හැකිය. නමුත් වෙළඳපොළට යන මාර්ගය දිගු වන අතර බුද්ධිමය දේපළ, නියාමන අවශ්‍යතා සහ සැපයුම් අභියෝග ඇතුළත් සංකූලතා වලින් පිරී ඇති බව නේපියර් අනතුරු අඟවයි. සහල් - විටමින් A පූර්වගාමියා නිපදවන බෝගයක ඉංජිනේරුමය අනුවාදයක් - පසුගිය වසරේ පිලිපීනයේ වාණිජ වගාව සඳහා අනුමත කිරීමට පෙර විද්‍යාගාර බංකුවල සිට ගොවිපල වෙත යාමට දශක ගණනාවක් ගත විය.
වැන් ඩර් ස්ට්‍රේටන්ගේ රසායනාගාරය ෆෝලේට්, විටමින් ඒ සහ විටමින් බී 2 ඇතුළු විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉහළ මට්ටම් නිපදවන ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද ශාක වගා කරයි. නමුත් මෙම ශක්තිමත් බෝගයෙන් මන්දපෝෂණයට පමණක් විසඳුම් දිය හැකි බව ඇය ඉක්මනින් පෙන්වා දෙයි. ”එය ඉන් එකක් පමණි. අපට මිනිසුන්ට උපකාර කළ හැකි ක්‍රම, ”ඇය පැවසුවාය.”නිසැකවම එය විවිධ ක්‍රියාමාර්ග ගනු ඇත.”
පසු කාලය: මැයි-25-2022